Што е Марор?
Терминот maror се однесува на горчливите билки кои се јадат за време на Пасхата. Тие се служат како дел од Седер, заедно со други традиционални прехранбени домови, како што се јагнешко месо и бесквасен леб во форма на мацо. Зборот Марор е хебрејски за горчлив.
Пасхата, или Песах на хебрејски, е една од најчесто широко прославувани на еврејските празници. Се случува на пролет, на 15-тиот ден од еврејскиот месец Нисан и продолжува седум дена.
Празникот ја одбележува еврејската народна слобода од ропство во древниот Египет. Во хебрејската библиска приказна за егзодусот, Бог им помогнал да избегаат со нанесување на десет зла на Египќаните пред Фараата да се согласи да ги ослободи. Најлошото од злата беше смртта на првородениот во секоја куќа. Но, на Израелците им било кажано да ги обележат своите врати со крвта на заклано просно јагне, така што чумата ќе помине над нивните домови. Ова е потеклото на името на празниците, Пасха. Мојсеј потоа се разделил на Црвеното Море и ги одведел Израелците од Египет приближно во 1300 година пр.н.е.
Симболизмот на Седер Плоча
Се вели дека робовите оставени во таква брзање дека нивното тесто за леб немало шанса да се издигнат. Оттука, за време на Пасхата се јаде само бесквасен леб, како што е матоза . Комеморативниот оброк, Седер, вклучува читање на Агагада, свето писмо на Пасхата, кое ги дефинира обичаите на празникот и јадењето на симболични храни поставени на Седерска Плоча.
Книгата диктира дека само читањето на приказната за Пасхата не е доволно и вие всушност треба да го "доживеете" преку вкус. Оттука и вклучувањето на храна, како што се charoset , сечкана мешавина од јаболка која симболизира малтер што еврејските робови ги направија за да ги изградат египетските споменици; нула, коска за да нè потсети на моќта на Бога; baytzah, печено јајце за да го симболизира циклусот на животот; карпа, зелена билка (обично магдонос ) натопена во солена вода за да ги претстави солзите на робовите; и марор, горчливите билки, за да ја симболизираат горчината на ропството.
За време на оброкот, секој учесник во Седер рецитира специфичен благослов од Агагада над маророт и потоа ја јаде. Еврејскиот закон го пропишува минималниот износ на маророт кој мора да се јаде за да се исполни условот и тоа е обемот на маслинот. Исто така, диктира дека горчливиот вкус не може да се омекне или омекне со готвење, зачувување или засладување, како и колку време треба да се земе за да се јаде мару, околу 2 до 4 минути.
Кои храна и билки се квалификуваат како Марор?
Постои дебата околу точнотоста на храната која се квалификува, а различни секти може да имаат различни обичаи и традиции. Мишна е првата голема пишана работа во која се опишуваат еврејските традиции и се наведува пет видови горчливи билки кои можат да се јадат како марор. Тие вклучуваат зелена салата , цикорија , рен , зеленчук од зеленика и, најверојатно, детелина. Други потенцијални горчливи опции би вклучиле магдонос, ендив , зелен кромид и целер.
Во Соединетите Американски Држави, најчестите форми на марор на плочата Седер најверојатно ќе бидат рен, магдонос и горчлива салата од зеленчук, како што се цикоријата и розанската зелена салата.
Како точно е Марор да се јаде?
За време на седерот, откако гостите јадеа мацо, тие земаат мал дел од маророт и го натопуваат во харосет , измислица на јаболка, ореви, датуми, вино и други слатки состојки.
И покрај тоа што горчливите билки се натопени во слатка мешавина, важно е да не го оставате на долг и да го ослободите веднаш, за да не го намалите горчливиот вкус. Маророт е наменет да се изџвака полека доволно за да ја вкуси огорченоста и да го голтне целината, не го исполнува условот.
Откако мато и маорот се јаде поединечно, и двата се употребуваат уште еднаш во сендвич од маоре и мацо, познат како корек.
Откако ритуалите, молитвите и јадењето на симболични храна ќе завршат, Пасхата Седер започнува како вкусен празничен оброк со неколку традиционални јадења. Повеќето типични Седер вечери ќе вклучуваат gefilte риба , мачо топка супа , јагнешко месо и безалкохолни чоколадни торти за десерт. Седерот се одржува само првата ноќ во Израел и две ноќи насекаде во светот.
Но, условот да се избегне кваси леб продолжува седум дена.