Дознајте зошто овој корен е толку жешко
Хрената воопшто не е ротквица, но е зачинета жешка кога е свежа. Рен е корен зеленчук роден во Русија или Унгарија. Тој е член на семето на синап, кое вклучува каша, карфиол и брзински зеле.
Хрен најчесто се користи како подправка, и сама по себе и како состојка во сосови и преврски. Ако уживате во лудило на фурниран подготвен рен, едноставно мора да го пробате свежо за да го почувствувате целосното искуство за вкус на здив.
Тест за рендан вкус
Тоа е испарливи масла слични на сенф во рен, која носи солзи кон очите и топлина на јазикот. Изотиоцијанат е соединение кое ја отстранува топлината кога е изложено со јадење или дробење на рен.
Оцет ја неутрализира реакцијата и го стабилизира вкусот и треба веднаш да се додаде за да создаде поблад вкус. Како и сенф , топлината и испарувањата почнуваат брзо да се влошат кога херната ќе биде исечена или рендана и изложена на воздух. Топлината, исто така, ја елиминира и аромата и јажето на коренот, поради што вистинските љубители на редот преферираат рендан суров и свежо рендан.
Избор на најдобар рен
Хрената е достапна во текот на целата година на повеќето места во САД, но жетвата сезона е на пролет. Свежи корени обично се продаваат во долги делови од два инчи.
Кога купувате корени од рен, одберете ги оние кои се цврсти, а не меки. Корените не треба да покажуваат знаци на мувла или да имаат зелени точки.
Корените кои изгледаат суви или збришани, не се идеални.
Хренови за готвење со рен
Хрената е во нејзина најдобра и најпродукција кога свежо рендан. Постојат неколку флаширани варијанти, но самата решетка ќе биде многу подобро за вашето непце. Хрената може да се рендани со рака, но најлесно е со процесор за храна.
За да го подготвите рен, започнете со лупење на кожата од коренот. Потоа пресечете го на коцки и додајте го во блендер или процесор за храна. Пулс до саканата конзистентност. Колку е пофини конзистентноста, толку повеќе ќе биде луто на рената.
Исто така, внимавајте на испарувањата! Тие буквално може да горат вашиот нос и очи. За да го избегнете тоа, отворете го прозорецот кога ќе го извадите капакот и чувајте ја смесата на долги рака додека се свртиш. Некои луѓе дури и да изберат да го обработуваат рен во гаража или друга локација што овозможува поголем проток на воздух од кујната.
Основен рецепт за домашен нанос на рен бара само бел оцет и сол измешани по вкус. Додајте ги овие додека ја обработувате коренот. Смесата ќе се чува во херметички сад, по можност стакло, до 6 седмици во фрижидер.
Редни ренија
Рен е многу разновиден и може да се користи за јадења од месо и зеленчук. Направи го најдоброто од овие со истражување на рецепти на рен .
Тоа е дефинитивно забавна состојка за играње. Ќе најдете дека тоа го прави неверојатни deviled јајца , некои зачинета компири , и тоа дури може да се користи за домашна мајонез, кој има одличен удар. Се разбира, има многу да се каже за една страна од свежиот рен, кој се служи со вашиот омилен стек.