01 од 02
Пролетна храна во Британија
Печено пролетно јагне. Getty Images Пролет е експлозија на нови прехранбени производи во Британија. По тешката и поспаната храна од зимата, доаѓањето на посветли, посветли јадења на новата сезона е радост за гледање.
Треба да го сакате Април во Британија дури и со променливите временски услови. Вечерните часови се подолги од почетокот на британското летно време и сè во светот на храната се случува зелено. По претежно досадните бои на зимска храна доаѓаат пенливи пролетни салати, лисја со длабоки тонови, лисја и топли, рани ракетни, боровинки, коприва и коријандер.
Две големи зелени што треба да пристигнат се:
Див лук
Ако ви се случи да талкаат до шумата или густ поток, април е месец за крал на пролетта зелени лисја, див лук. Ако сте загрижени за изборот на погрешни лисја, мекиот гарличен мирис во воздухот каде и да е див лук расте е првиот јасен показател дека сте точни. Лисјата се долги и витка, слични на Лили на долината, но со нежно стискање ќе се ослободи аромата на лукот.
Лисјата се во нивна најдобра состојба пред цвеќето на растението и може да се користат за да се оживеат сосови и каша, или да се зготви во помали солени супи.
Аспарагус
Не постои начин да се каже "храна" и "април" во истиот здив без споменување на аспарагус. Британските аспарагус е еден од главните моменти од кулинарската година и, ако сте на југ, треба да бидете во можност прво да ги ставите рацете на младите копја.
Официјалниот почеток на сезоната на аспарагус обично е кон крајот на април и сезоната завршува 12 недели подоцна.
Аспарагус е таму како една од најсовремените состојки во кујната. Парен, варен, збрчкан, печен, барбекен, фрлен во салата, печен во курва или необичен кифла за појадок: листата е толку долга.
Покрај зелените, погледнете наоколу, а исто така ќе најдете рак, а Џон Дори се особено добри во моментов. И на месото, пролетното јагне.
Пролет Јагнето
Ова е месо за пролет. Младо, нежно јагне е првото сезонско месо од годината и е миленик на табелата од Велигден. Печење е далеку од најдобар начин за готвење на јагнешкото, поради нежноста долго, бавно готвење е отпад. Сепак, секогаш оставете го јагнето да се одмори по печење за да ги ослободи соковите (потребни за сос) и за месо да се релаксира и да создаде совршена осетливост.
02 од 02
Омилени рецепти за пролет во Британија
Свежа аспарагус со Hollandaise. Getty Images Омилени рецепти за пролет:
Храната почнува малку да се осветлува кон крајот на зимата и раната пролет, така што рецептите се уште ќе бидат на страната за удобност на храната, па очекувајте супи, пити, крофли, чорби и печени зеленчуци. Салатите се уште се малку далеку.
8 Големи пролетни супа рецепти
Марокански расипан лосос и аспарагус