Со овој рецепт, можете да научите како да направите galbi или скари корејски кратки ребра. Ребрата се многу популарни во американската кујна, но САД сигурно немаат монопол на садот. Ако никогаш не сте се обиделе ребра корејски стил, galbi, исто така познат како kalbi, е одличен начин да започнете. Вкусот на овие кратки ребра ги издвојува од ребрата во американски стил.
Корејски кратки ребра се нежни, слатки и полн со вкусови на соја и лук. Нели тоа звучи вкусно? И за разлика од американските ребра , галби обично се сервира со зелена салата и зачинет сос, наречен ssamjang . А лажица ориз, парче галби и лосос на ssamjang завиткани во зелена салата е божествена залак на некои од најдобрите вкусови во корејски готвење. Значи, ако сакате да бидете во тек со врските на корејската кујна, прво мора да го проверите галби од листата. Со оглед на тоа колку е добар вкусот на храната, нема да жалам.
Има причина зошто галби е популарна како корејски пикник и храна за ресторани. Без разлика каде Корејците јадат оброк, внатре или надвор, тие едноставно мора да го вклучат ова јадење. Направете го тоа од нула со овој рецепт, и брзо ќе ја дознаете жалбата на храната.
Што ќе ти треба
- 3 до 4 килограми кратки ребра (фланкен сече, прашајте го месарот, ако имате загриженост во врска со намалувањето што го гледате во самопослуга.За среќа, направете патување на корејски специјализиран пазар, ако има еден достапен во вашето подрачје .)
- 4 серии
- Галби маринада
Како да го направите тоа
- Направете маринада според упатствата за рецептот . За да ја направите марината, ќе ви треба сецкан лук, азиски круша, сос од соја, шеќер и мед. Ќе ви треба и јапонско оризово вино (мирин), масло од бисквити и бибер. Ако немате време да ја подготвите марината од нула, исто така можете да ја купите марината од корејски специјалитет или да нарачате онлајн маринада. Но, тоа најверојатно ќе вкус многу подобро и ќе биде повеќе здрава ако го направите сами и да ги избегнете сите натриум и конзерванси пронајдени во комерцијално изработената маринада.
- Ќе треба да ги маринирате кратките ребра најмалку четири часа, и се надевам дека преку ноќ. Ако ви се случува дома цел ден за време на викендот, можете да ги оставите ребрата маринираат неколку часа.
- Кога процесот на маринирање е завршен, ќе треба да ги решите кратките ребра додека не бидат добро затегнати. Ова е обично околу три до четири минути на една страна. Во зависност од вашиот скара, можеби ќе треба да ги готвите ребрата подолго од секоја страна. Немојте едноставно да престанете со готвење по четири минути. Тестирајте ги за да видат дали се подготвени. Очигледно, готвењето на месото премногу долго не е добро, бидејќи ова може да ги исуши ребрата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1776 |
| Вкупно масти | 128 g |
| Заситени масти | 53 g |
| Незаситен масти | 59 г. |
| Холестерол | 524 мг |
| Натриум | 374 мг |
| Јаглехидрати | 0 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 149 g |