Caprese тестенини ја зема триадата од салатата Капезе - домати , босилек и моцарела - и ја става да работи со некои тестенини за супер лесни (и освежувачки) летни тестенини.
Забележете дека додека сакате да ги фрлате тестенините во "сос" од сецкани домати, маслиново масло и моцарела, додека се 'уште е жешко. Извади го со состојките на собна температура и малку се лади, а ова јадење е ништо друго освен угнетување во топла ноќ. Овој рецепт создава топол топол и не-топол оброк во текот на ноќта кога другите јадења од тестенини може да звучат малку пријатно, што е совршено, бидејќи ќе ги сакате најкоричните, најсовите, ripest, домашните домати што можете да ги направите најдете.
Што ќе ти треба
- 1 фунта домати (свежи, врвно зрели)
- Факултативно: 1 мал чешне лук
- 3 лажици екстра девственото маслиново масло
- 3 sprigs
- босилек (свежи)
- 8 унци моцарела сирење (свежо)
- сол по вкус
- 1 фунта ангел коса тестенини
Како да го направите тоа
- Донесете голем котел со вода на вриење.
- Додека водата доаѓа до вриење, подгответе ги доматите: Попречете ги доматите попречно, истечете го вишокот сок од доматите во сад доволно голем за да ги задржите тестенините откако ќе се готват, исечете ги доматите и додадете ги сечканите домати на нивните сокови во чинија.
- Излупете го и лупете го лукот ако сакате да го користите и додадете го на доматите. Истурете го маслиновото масло во домати и фрлајте да се комбинираат.
- Извадете ги листовите од стеблата на босилек, ставете ги и пресечете ги крзно во панделки . Додадете три четвртини од босилек на доматите; оставете го остатокот да се користи како гарнир.
- Коцки моцарела. Додадете половина од моцарела на доматите (ќе се стопи малку со тестенините) и оставете го остатокот да го додадете на крајот.
- Додајте доволно сол во вриената вода за да го вкусите како солено како морето (околу 1 супена лажица сол до 2 квартови вода). Сериозно, сакаш водата да биде доволно зачинета, така што тестенините добиваат малку зачини додека се готви и го доведува до целото јадење.
- Кога водата врие, додадете тестенини и гответе го додека не биде нежна до залак. Исцедете и брзо додајте ги тестенините во садот со мешавината на домати во неа. Добро да се комбинира сé што е темелно - топлината од тестенините малку ќе го стопи сирењето, тестенините ќе апсорбираат малку сок од домати, а исфрлањето ќе помогне да се емулгира сок од домати и маслиново масло во вистински сос.
- Поделите ги тестенините меѓу 4 до 6 порции чаши и врвот со останатите mozzarella и гарнитури со останатите босилек.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 506 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 32 мг |
| Натриум | 315 мг |
| Јаглехидрати | 68 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 20 г. |