Huevos a la flamenca (фламенко јајца) се еден од највкусните шпански јајцеви рецепти . Лесно да се направи, тоа е старо и многу традиционално шпанско јајце, со многу различни верзии, во зависност од областа од која доаѓаат. Најмногу едноставна верзија е печен јајца со задушени домати и пиперки, додека другите верзии се одлучат да додадат во месо. Оваа верзија на рецептот вклучува и колбаси од chorizo и morcilla , заедно со кромид, лук, бибер и домашен сос од домати.
Зачистени зеленчук и месо се преполни со неколку јајца и се пече во рерна во индивидуални глинени садови. Ако не сакате да го печете садот, можете исто така да го пржете јајцето одделно и да го ставите преку месо и зеленчук. Врвот со трошки од лук од леб ( мигас ) и сервирајте го топло.
Иако може да изгледа како добро јадење за да служи за појадок, во Шпанија никогаш нема да го најдете на масата за појадок. Јајцата во Шпанија се јаде речиси исклучиво на ручек и на вечера - што значи дека можете да јадете ова вкусно јадење во секое време од денот!
Што ќе ти треба
- 3 до 4 лажици шпански екстра девствено маслиново масло
- 4 до 5 унци Шпански кози
- 8 унци Шпански морбила де cebolla кромид крв колбас
- 1 среден жолт кромид
- 2 чешниња лук
- 1 црвена пиперка
- 1 зелен пипер
- 1 8-унца може сос од домати (или
- домашен сос од домати )
- 1 до 2 супени лажици
- Шпански слатка папрака
- 4 лажици
- сува шери
- 8 големи јајца
- 2 парчиња застоен леб
- 1 чеснок каранфилче
Како да го направите тоа
- Намалете го колбасот на хоризон во тенки парчиња. Исечете ја морчилата колбас во парчиња околу 1/2 инчи дебела.
- Исечете го кромидот и исечете ги чешничките од лук. Исечете ги пиперките, отстранувајќи ја мембраната и семињата.
- Топлина печка до 350 ° F.
- Загрејте околу 2 лажици екстра девствено маслиново масло во голем таван со тава дно. Спржете ги парчињата на хоризо и морбила. Отстрани и издвои.
- Во истиот сад, чувајте го кромидот, лукот и пиперчето. Додадете го сос од домати, папрака и вино од вино и намалете го.
- Поделете ја мешавината на кромид и чекан меѓу четири чаши, глинени или керамички садови за дојава од рерна. Наредете ги парчињата корижа на хоризо и морчила на врвот во секоја од садовите. Се скрши две јајца на врвот на секое јадење. Ставете ги садовите во топла печка додека не се готват жолчките, околу 10-15 минути.
- Додека јајцата се печеле, стареењето леб го ставате на мали парчиња или трошки со малтер и пестик или процесор за храна . Излупете лук на лук. Загрејте ја истата тава, додавајќи 1 до 2 повеќе лажици маслиново масло. Додајте чешниња лук на масло и пржете без да го запалите лукот. Отстранете лук. Додајте ги трошките од лебот на тавата и мешајќи, брзо ги кафени трошките. Отстранете ги трошките од тавата и ставете ја во сад.
- Кога јајцата се варат, отстранете ги од печката и посипете ги зачинетите трошки од леб над секое јадење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 553 |
| Вкупно масти | 31 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 17 г. |
| Холестерол | 254 мг |
| Натриум | 577 мг |
| Јаглехидрати | 48 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 24 г. |