Разновидни француски овошни питоми се популарни во Мароко, но со оглед на изборот, јас секогаш ќе го изберам Tarte aux Pommes во однос на другите понуди. Тенко сецкани јаболка се фрлаат со шеќер и малку цимет, а потоа атрактивно се вклопуваат во слатка печива школка наредена со крем за пециво ( крем паштета ). Печење ги карамелизира јаболките, додека кајмак глазурата додава сјај и малку болката кон готовиот десерт.
Иако сличностите се слични, ова не е толку брзо да се фрли заедно како американски стил од јаболка. Не само што ќе треба да им даде малку поголема грижа за тоа како ќе парче и да ги организирате јаболките, но ќе треба да планирате напред за да го направите и тестото за печиво и тестото добро пред да го соберете курва.
Количината на шеќер во рецептот за печиво подолу е за помалку слатка краток пропуст; ако сакате преферирано слатко тесто, наместо тоа, следете го Рецептот на Пате Sucree .
Имајте на ум дека времето за подготовка и готвење подолу не одразува два часа или повеќе време за ладење за тестото од тесто.
Алтернативни верзии на овој рецепт вклучуваат француска јагода курва и француски праска курва .
Што ќе ти треба
- За сладкарницата:
- 1 чаша (240 ml) полномасно млеко
- 3 жолчки од жолчка
- 3 до 4 супени лажици шеќер
- 1 лажица брашно
- 1 лажица пченкарен крах
- 1 ванилин грав (подели по должина, или 1 лажичка ванила арома)
- За сложувалка:
- 1 1/2 чаши (170 гр) универзално брашно
- 2 лажици шеќер
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 чаша (110 g) ладно несолен путер (сече во битови)
- 1 жолчка од јајце
- За слојот на Apple:
- 5 јаболка (по можност фирма и курва)
- 1/2 чаша шеќер
- 1/2 лажичка цимет
- Изборен: 1 лажица сок од лимон
- 1 лажица путер
- За глазура:
- 1/4 чаша кајсија од џем
- 1 лажица сок од лимон или вода
Како да го направите тоа
Направи тесто за тесто
1. Комбинирајте го брашното, шеќерот и сол во голема чинија. Додадете го путерот и ставете го во мешавината на брашното со прстите или со машина за печење.
2. Работете во жолчката од јајце додека мешавината не изгледа како чист оброк, а потоа користете вилушка за да се промешува со мраз вода, една лажица во исто време, додека тестото не може да се собере и да се притисне во топка.
3. Формирајте и израмнете го тестото во форма на мазна диска, завиткајте се во пластична и во фрижидер два часа или преку ноќ.
Направете го тестото за јадење
1. Во голема сад, размачкајте ги заедно жолчките од јајце и шеќерот. Размахване во брашно и пченкарно брашно додека не се изедначи; Стави на страна.
2. Во тенџере, загрејте го млекото со ванилин грав речиси до вриење. Отстранете го грав од ванила, потоа полека и постепено мрздете го млекото во мешавината на јајцата.
3. Нанесете ја мешавината назад во тенџере и загрејте до вриење, постојано мешајте или мешајте додека смесата се згуснува и достигне вриење. Продолжете со готвење уште половина минута додека мешате, а потоа отстранете го од топлината.
4. Поставете парче пластична фолија на површината на тестото за печиво и оставете да се олади целосно пред употреба или замрзнување.
Соберете го и испечете го курва
1. Загрејте ја рерната на 400 F (200 C).
2. Кора, јадро и ретко парче јаболка. Ставете ги парчиња во сад и нежно фрлајте ги со шеќер и цимет. Ако јаболката почне да се кафени, може да фрли во лажица сок од лимон.
3. Извадете го тестото и ставете го во тава со дебелина од 9 сантиметри, намалувајќи го вишокот тесто.
4. Се шири тестото со крем на дното на тестото.
5. Наредете ги парчињата на јаболката во шема над крем од тесто и точка на јаболка со мали делови од путер.
6. Завршете ги лентите од алуминиумска фолија околу рабовите на горната тава за да ја заштитите кората од горење. Печете ја курницата во загреаната печка околу 40 минути. Отстранете ја фолијата и продолжете со печење уште 10 минути, или додека јаболката и кората не се обоени. Отстранете го курва на решетката за да се излади.
7. Додека курва е сеуште топла, загрејте го мамката од кајсија со сок од лимон до вриење.
Намали, а потоа користете четка за пециво за да ја нанесете јадежот на кајсија над јаболката.
8. Намалете го курва кога се лади целосно. Служат за ладни или на собна температура.