Овој класичен француски чај за калама е толку едноставно едноставен: свежа лигњче е зафатено во жешка сад со малку маслиново масло, фрлено со магдонос и лук, а заврши со посип на сол. Тоа е тоа! Секој може да го пресоздаде ова неверојатно јадење. Вкусот е изненадувачки и дефинитивно ќе ги импресионира вашите гости на вечера. Тоа е, исто така, убава промена од пржените каламари на кои сите сме навикнати на менито за мезе во ресторанот. Ако чистење лигњи ви одврати од готвење свој каламини дома, откако ќе ги научат чекорите , тоа не е толку тешко. Или, уште подобро, вашиот риболов ќе го стори тоа за вас.
Во ова специјално јадење се повикува Fleur de sel, но ќе направи било убаво морска сол. Fleur de sel преведува на "цвет на солта" и е именуван како резултат на сликите слични на цвет, кои се формираат како што солта формира кора на врвот на морската вода. Се користи на крајот на подготовка на сад, или за да додадете вкус или како гарнир.
Што ќе ти треба
- 8 унци мали
- лигњи , оштетени и исчистени
- 4 чешниња лук, излупени, преполовени и мелено
- 1 чаша фино мелено свеж лист магдонос
- 2 лажици екстра-девствено маслиново масло
- Fleur de sel, по вкус
Како да го направите тоа
- Исплакнете ги лигњите, резервирајте ги пипалата и оставете ги целото тело.
- Во средна чинија, комбинирајте го лукот и магдоносот и фрлите да се вклопуваат. Стави на страна.
- Во голем тенџере над висока температура, нагрејте го маслото до жешко, но не и пушењето.
- Додадете ги лигњите и пипалата и изгорете, истурете го за готвење уште 1 минута. Бидете сигурни дека нема да претерате додека лиглите ќе станат гумени.
- Со лажичка лажица, префрлете ги лигњите и пипалата во чашата од лук и магдонос и фрлајте кон рамномерно палто.
- Сезона со флера де сер и служат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 349 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 264 мг |
| Натриум | 99 мг |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 24 г. |