Учење за Индискиот готвење
Во Индија, тава или тава е најчесто употребувана тава во многу кујни.
Исто така познат како tawah thawah или thavah, тавата е кружна и варира во дијаметар од помеѓу 8 инчи до 12 инчи. Може да биде до еден метар широк во некои професионални кујни.
Користење на Индија Тава
Тава обично се прави од леано железо или алуминиум. Tavas се користат многу слично на Woks во азиските готвење, бидејќи тие се движат околу садот за да се измеат пржени зеленчуци.
Тие исто така се користат за да се подготват сите видови на плочки кои се движат од Чапати и Парата до Доса и Чела. Тава може или не може да има рачка.
Тавата, исто така, може да се нарече тапа, сај или вреќа. Тие можат да бидат рамни, но повеќето се конвексни или конкавни во форма, а можат да бидат направени од лимови од железо или челик.
Замислете ги двете страни од тавата; Така се користи тавата во индиските култури. Една страна е одлична за правење кваси и бесквасен плоснати и палачинки, како и пита, пезарат и чапати. Тава, исто така, може да се користи за пржење на храната во Јужна Азија, каде што тие го користат за готвење чаат, пав бхаџи и тава масала. Рибите може да се пржат внатре, како и месо.
На кратко, тава во индиската култура е разноврсна тава за готвење.
Повеќе индиски алатки за готвење
Еве некои популарни прибор што се користи во индиското готвење.
- Belan: Ова е индијански тркалачки пин, кој е полесен во тежина и потенки од тркалата што може да ги видите во САД. Рабовите се заострени и се користат за создавање пури, чапатис и леб наан.
- Патли: Овој заоблен дрвен одбор најчесто се користи со белан. Тоа е тркалачка површина, во основа, бидејќи не сите кујни во Индија имаат countertops. Многу луѓе без countertops го користат ова за да се тркалаат тесто додека седат на подот.
- Шпорет за притисок: Повеќето од нас знаат што е шпорет за притисок, и тие се главен во индиската кујна или ресторан. Има пет до шест јадења во еден типичен индиски оброк, така што ова е мора да се има за брзо да се подготват состојки и заштедете време.
- Chimta: Чимот, кој исто така се нарекува chippio, е пар на маша, во суштина. Тие обично имаат истакнати врвови и се изработени од железо или нерѓосувачки челик. Овие алатки може да се користат со тава за да флипуваат плочки или да ги држат над пламените планови за да постигнат ефект на ублажување на светлината.
- Џаара: Има многу храна што се пржи во популарната индиска кујна, така што овој прибор помага да ги задржите на место за да можат да готват. Тоа е тркалезна метална шпатула која овозможува ставање предмети во масло и овозможува маслото да се исцеди кога предметот се извлекува од течноста.