Зачинета туна донбури, или Дон, е јапонско јадење каде што се зачинува зачинета туна на врвот на чаша ориз. Ова јадење е доста популарно во јапонските ресторани на Западот, а исто така може да се најде и во делот за делот на многу јапонски продавници за јадење.
Зачинета туна дон е само еден од многуте различни видови јадења од донбури во јапонската кујна. Донбури, или Дон, се однесува на оброк каде што се сервира ориз во длабок сад и е на врвот со говедско, пилешко, јајце, риба, морска храна, темпура итн. Тоа е главно јадење во јапонската кујна .
За овој рецепт за зачинета туна донбури, пенливоста на туната - чирасовиот сос, чили пипер ( шичими тогараши) и чили масло ( rayu) - може да се прилагодат за да одговараат на нивото на топлина што ја посакувате.
Што се однесува до оризот, може да се користи или бел или кафеав ориз. Некои ресторани и Дели служат зачинета туна донбури со суширан ориз , додека други користат обична пареа. Или е прифатливо. Помалку мајонез може да се користи, но смесата ќе биде помалку крем. Јапонскиот мајмун на мајонезот Kewpie е најдобар ако сте во можност да ги добиете вашите раце, бидејќи има вкус сосема поинаков од американската мајонеза. Ако го замените американскиот мајонез, имајте на ум вкусот на зачинета туна смеса ќе биде променет.
Што ќе ти треба
- 4 чаши премиум краткозерни јапонски ориз (варен)
- 1/2 фунта свеж сашими одделение (тутун)
- 2 лажици Јапонски Kewpie бренд мајонез (користете помалку ако сакате)
- 1 лажица црвен петел Sriracha бренд чили сос (или по вкус)
- 1/4 кафена лажичка масло од сусам
- 1/8 кафена лажичка јапонски shichimi togarashi (зачинет со 7 пилешки пиперки)
- 5 до 6 капки јапонски Rayu бренд Чили масло (или по вкус)
- Украсете: исечен зелен кромид, печени семе од сусам и сос од соја
Како да го направите тоа
- Лажица ориз во мали јапонски стилови на донбури, кои се нешто поголеми од традиционалните чинии за ориз. Осигурајте се дека оризот се олади до речиси собна температура - ова е важно бидејќи зачинета туна микс е сурова, и поставувањето на суровата риба преку топол ориенран ориз малку ќе готви или загрее суровата туна. На мешавината на туна најдобро се служи ладни.
- Исечете ја туната, така што тоа е речиси мелено. Во средна чинија, нежно комбинирајте мелено туна, мајонез Kewpie , сураче чираи , масло од сусам, shichimi togarashi и масло од рај Чили, додека сите состојки се рамномерно вклучени.
- Разделете ја мешавината на два дела, великодушно ја шириме преку ориз во чаши од донбури.
- На врвот на секоја зачинета туна донбури со исечен зелен кромид, печени семе од сусам, ако се користи, и ситен сос од соја.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1667 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 57 мг |
| Натриум | 341 мг |
| Јаглехидрати | 306 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 57 g |