Израелски чоколаден ругелах (млечни производи)

Додека ми се допаѓа rugelach исполнет со консерви и ореви, моите деца како чоколадо исполнети rugelach најдобро. Американците имаат тенденција да ги полнат своите чоколадни ругелач со мини-чоколадни чипови, додека Израелците имаат тенденција да направат сопствено чоколадо. Израелската верзија на чоколадо ругелах, која обично вклучува допир на цимет, е поинтересна по мое мислење.

Што ќе ти треба

• За тестото:
• 7 унци (200 грама) путер
• 8 унци (250 грама) крем сирење
• 1/4 чаша шеќер
• 1 лажичка екстракт од ванила
• 2 чаши универзално брашно
• За полнење со чоколада:
• 1 лажица какао
• 1 лажица цимет
• 1/2 чаша шеќер
• 1/2 чаша рендан горчлив-слатка чоколада
• 1/4 чаша путер, стопен
• За врвот:
• 1 јајце
• 1/4 чаша шеќер

Како да го направите тоа

1. Во мешање сад, крем путер и крем сирење заедно. Додадете шеќер и ванила, и се меша додека не се изедначи. Додадете брашно и лесно се мешајте. Тесто за ладење за еден час или повеќе.

2. Загрејте ја рерната на 350 степени

3. Поделете го тестото во четири топки. На изматена површина, користејќи исушен тркалачки игла, се тркалаат една топка во круг до околу дебелина од 1/8 инчи.

4. Во мала сад, ги мешаме првите четири состојки за полнење (какао, цимет, шеќер, рендано чоколадо).

Се шири малку стопен путер во центарот на кругот. Посипете го чоколадната смеса на врвот.

5. Исечете го тестото во клинови во облик на пита. За залак големина и убав изглед rugelach, дебелиот крај на клин треба да биде околу 1 до 1 сантиметар широк.

6. Стартувајте на шириот раб на клинчето и турнете го тестото кон точката.

7. Наредете лист за колачиња со пергаментна хартија. Ставете го секое печиво, надолу странично, на хартијата.

8. Четкајте ги печињата со јајце и шеќер.

9. Се пече 20-25 минути или додека не се златни.

СОВЕТИ:
1. Користејќи премногу полнење води кон неуредна потрага rugelach.

2. Секачот за пица го олеснува сечењето на тестото во клинови во вид на пита.

3. Ако не сакате да користите хартија за пергамент, можете да ги спречите колачињата со неприлепен спреј.

4. По тркалање на тестото и ставање на пергамент хартија, можете да ги држите во вашиот замрзнувач. Кога ви треба свеж руж, понесете ги веднаш од замрзнувачот во рерната и додадете неколку минути до времето за печење.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	257
Вкупно масти	19 г.
Заситени масти	11 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	55 мг
Натриум	129 мг
Јаглехидрати	20 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)