Овој рецепт од Ланкашир можеби на прв поглед изгледа како чудна комбинација - но тоа е неверојатно добро и во неговата едноставност и неговата добрина. Овој варен кромид, копита од јајце и Ланкашир рецепт доаѓа од Симон Хопкинсон во својата реномирана книга - Вегетаријанска опција. Симон кажува како бил информиран за овој вкусен Ланкашир рецепт од еден млад ланчарски готвач кој работел на познатите Три риби во Миттон.
Симон наведува дека е императив да се користи и белиот лук и бел бибер овде за да се обезбеди правилна текстура и традиционалниот вкус.
Што ќе ти треба
- 18 oz / 500g бели лукчиња, излупени и грубо, но уредно надуени
- 1 ½ чаша / 350 ml вода
- 2 oz / 55g путер
- Недоволна ½tsp подготвена бела бибер
- 2 лажици Малдон сол
- 1 ловоров лист (опционално)
- Попрскување на слад оцет
- 9 - 10 oz / 250 - 300g Ланкашир или слични вкусни сирења, грубо рендан
- 4 големи јајца
- 2 суп.л-патки ситно сецкани кадрава магдонос
Како да го направите тоа
Служи 4- Ставете го кромидот во тава со вода, путер, бибер, сол и залив протекување ако користите. Донеси до вриење, свртете го надолу до виолето, покријте и варете околу 30 минути, или додека кромидот не е убав и мек.
- Греењето на скарата на средно ниво. Подготви сад од крчка вода со додатен, здрав додаток на слад оцет, ако сакате, да ги залепите јајцата.
- Еднаш подготвени, добро измешајте го кромидот и поделите помеѓу четири загреани изолирани плитки јадења. Сега посипете со сирење и ставете го под скара за да само што топете го сирењето НЕ да го кафените.
- Во меѓувреме, прскајте ги јајцата во крчка за вода. Извадете со лажица лажица за да се исцеди и ставете ја на врвот на секое јадење на кромид и сирење. Посипете го магдонос и сервирајте без одлагање.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 492 |
| Вкупно масти | 36 г. |
| Заситени масти | 21 g |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 305 mg |
| Натриум | 1.881 мг |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 27 g |