Овој зачинет пилешки рецепт добива топлина од сос од табаско, бибер и бибер. Парбојлинг или "мачењето" пилешкото со топло масло помага да се направи екстра тендер.
Што ќе ти треба
- 4 пилешки гради (без коски, без кожа, околу 7 унци)
- 2 белки од јајца
- 2 лажици пченкарен скроб
- За сос:
- 2 лажици Shao Xing ориз вино (сува шери или готвење вино)
- 1 лажичка
- Вустершир сос
- 2 лажички
- Табаско сос
- 2 супени лажици масло од сусам
- 1 лажица соја сос
- 2 лажици кафеав шеќер
- 1/4 лажичка cayenne пиперка
- 1/2 лажичка згмечени сушени црвени чили (или по вкус)
- 1 лажица ѓумбир (мелено)
- За зеленчук:
- 4 моркови (сече на тенки ленти)
- 1/2 црвена пиперка (исечени)
- 1/2 зелено бибер бибер (исечени)
- 3 зелени кромид (сецкани)
- 1 чаша плус 1 лажица
- растително масло
Како да го направите тоа
1. Исплакнете го пилешкото и суво со хартиени крпи. Исечете го пилешки гради во тенки ленти. (Прво, делумно замрзнете пилешки гради за да го направите тоа полесно.)
2. Комбинација на сос состојки во една мала сад и издвоени. Измешајте ја пченката во жолчките. Намалете ги пилените ленти во мешавината на пченкарен скроб. Топлина 1 чаша нафта во вок. Накратко пијте пилешки ленти во врело масло додека не станат бели.
Отстранете го пилешкото и исцедете го на хартиени крпи. Исчистете го вок и додадете 1 лажица масло. Кога маслото е жешко, додадете моркови. Промешајте накратко и додадете ги пиперките.
3. Направете "добро" во средината на вок и додадете го сосот. Загрејте го накратко, а потоа го мешајте сосот со зеленчук.
4. Врати го пилешкото во вок.
5. Промешајте 1 до 2 минути. Промешајте во зелениот кромид. Служат со ориз.
Сечуан пилешки читач Осврти :
Оценка: 4 од 5 ѕвезди
Брз, лесен и многу вкусен. Може да ја менува "топлината" според вкусот.
Оценка: 5 ѕвезди
Коментари: Овој рецепт беше толку задоволство. Моето семејство се користи за пилешко месо што е нивно главно главно кога станува збор за " кинеска храна ". Јас им го претставив ова минатата ноќ - малку нервозна од она што тие мислат. Бев воодушевен од тоа како се покажа. Тоа е совршена комбинација помеѓу зачинета и слатка. И јас ќе пробам брокула, затоа што мислам дека тоа ќе биде вкусно. Фала што Сподели. Оценето од Patti
Оценка: 4 ѕвезди
Коментари: Ниско биланс на вкусови. Следниот пат кога би користел две цели пиперки, но севкупното сè друго добро работело за мене. Лесно и брзо. "Проблем низ маслото" со пилешкото вреди време. Мора да се биде внимателен да не го надминете кога ќе се промешува СРЈ. Оценето од Мајкл
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1136 |
| Вкупно масти | 89 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 53 g |
| Холестерол | 166 mg |
| Натриум | 538 мг |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 56 g |