Фарро е севкупен термин кој се однесува на еммер, напишан и einkorn, три древни видови пченица. Денес тоа честопати се поврзува со италијанската кујна, но дивите форми најверојатно најпрво се појавуваат во Плодната полумесечина. Emmer и Einkorn беа Staples во древниот Израел, и може да биде пченица на која Тората се однесува кога ги истакнува 7 видови на Израел .
Без оглед на сортата што ја наоѓате, фаррото е вкусно целото жито со задоволително развлечена текстура. Можете да го користите во pilafs или го готви рижото стил, но јас особено го сакаат тоа како база за салати. Тука е фрлена со печена карфиолка и зачинета наут и облечена едноставно во лимон и маслиново масло; интеракцијата на текстури и вкусови е сериозно нездрава.
Подгответе се паметни, а ќе го имате садот подготвен за помалку од 30 минути - можете истовремено да печете наутов и карфиол, додека пак фармерката ќе се смири. Понудете го како гарнир со печено месо. Или пак да ја претвориме во салата од портокал, служеше преку зеленчук и прелиена со риба на скара.
Совет: чувствувате креативни? Користете го рецептот како шаблон и прилагодете го на содржината на вашето срце. Големи додатоци вклучуваат златни суво грозје или друго сушено овошје, тост ореви или печени зеленчук. Тахини, силан, или датум балсамински оцет се идеални дождови.
Што ќе ти треба
- 1 ½ чаши (280 g) се продаваат со фармерки
- За наут:
- 15 унца (425 гр.) Може да се чирја (исцедена и исплакната)
- 1 лажичка ким
- 1 лажичка лук во прав
- 1/2 лажичка пушеле пиперка
- 1/4 лажичка морска сол или кошер сол
- 1 лажица екстра девствено маслиново масло
- За карфиолот:
- 1 средна карфиол на главата (скратена и скршена во обетки со големина на залак)
- 1 - 2 лажици екстра девственото маслиново масло
- За облекување:
- 2 лажици сок од лимон (Свежо исцеден сок од лимон)
- 2 лажици екстра девствено маслиново масло
- Цртичка морска сол (или по вкус)
- Црната пиперка (или да вкус) свежо испукани
Како да го направите тоа
1. Загрејте го рерната на 425 ° F (220 ° C). Поставете го фарфорот во голем, тежок тенџере со доволно ладна вода за да покриете за околу 2 инчи. Донеси до вриење, намалете ја топлината и вриејте околу 18 до 20 минути, или додека не е фер, но сепак е ал денте. Исцедете го фаррот, исплакнете под ладна вода и префрлете ја во голема чинија.
2. Додека фарророт врие, подгответе ја наутката и карфиолот: Ставете ја наутката на обложен лист за печење.
Посипете со ким, лук во прав, пушена пиперка и сол и фрлите кон палтото. Ситен дожд со маслиново масло и фрлете повторно со лажица или со чисти раце, додека наутката е рамномерно обложена со зачини и масло. Ставете ја наутката во рерната и печете неколку пати за време на готвењето додека не се тенко внатре и почнете да се златни и свежи однадвор, околу 20 минути.
Поставете ја карфиолот цветни во еден слој на уште еден голем обложен лист за печење. Ситен дожд со маслиново масло, фрлајте го до капут и ставете ја во загреана печка заедно со наут. Печете, мешајќи на средина преку готвење, додека цветовите не се свежи и не почнуваат карамелизирање, околу 15 до 20 минути.
3. Додајте го топлиот печен наут и карфиол во фарророт и фрлете заедно. Во мала сад, размачкајте заедно со сок од лимон и маслиново масло. Истурете облекување преку салата од фаррор и фрлете заедно. Зачинете со вкус со морска сол и црн пипер ако сакате. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 406 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 274 мг |
| Јаглехидрати | 57 g |
| Диетални влакна | 12 г. |
| Протеин | 16 г. |