Ако ви се допаѓа варијанта, тогаш шпанската кујна е за вас
Шпанија е дел од Пиринејскиот Полуостров
Шпанија се наоѓа на Иберискиот Полуостров во Западна Европа, јужно од Франција. Полуостровот лежи помеѓу Атлантскиот Океан и Средоземното Море. Креирање на природна граница со Франција се планините Пиринејски. Шпанија е опкружена со три страни со вода - на север е Кантабриско Море, на запад е Атлантскиот Океан, на исток, е Средоземното Море.
Само преку Гибралтарската лева лежат Мароко и Алжир. Со толку многу милји на крајбрежјето, лесно е да се разбере зошто Шпанците консумираат толку многу морски плодови!
Географија и клима во Шпанија
Не многу луѓе го сфаќаат тоа, но Шпанија е нај планинската земја во Европа по Швајцарија и има широк спектар на клима - од топол, сув регион Андалузија на југ, до бујна, зелена и влажна зона на Галиција и Астурија во на север и северозапад. Во Шпанија, можете да скијате во Гранада еден ден и да одат на плажа следниот! Шпанија лежи на приближно иста ширина како Калифорнија, така што има слични временски услови.
Регионални и културни подрачја
Шпанија во текот на вековите била инвадирана од разни народи, вклучувајќи ги и Феничаните, Римјаните и Маврите. Со векови Шпанија беше поделена на мали феудални царства кои имаа свои пари, култура, јазици и храна! Иако Шпанија е една земја и две основни состојки заеднички за сите региони се лук и маслиново масло, постојат големи регионални разлики во кујната.
Кулинарските региони на Шпанија
Општо земено, Шпанија може да се подели на шест кулинарски региони:
- Северот на Шпанија, каде што наоѓаме многу сосови и морски плодови, како што се регионите Галиција и Астуриас .
- Пиринеите , домот на chilindrones , sautéed пиперки, домати и кромид јадење што придружува многу од регионалните јадења.
- Каталонија, каде што изобилуваат карезоли или казуелас .
- Источниот регион , кој ја вклучува автономната заедница Валенсија , каде што основните јадења се базирани на ориз како популарната Paella Valenciana .
- Андалузија , каде пржената риба е главен и баровите не служат за пиење без тапа за да се зачине.
- Централна Шпанија, каде што печено месо и кокосови или чорби доминираат во секојдневната исхрана. Ова ќе го вклучи регионот на Кастила-Леон .
Кулинарна крстосница
Во текот на вековите, шпанската кујна била под влијание на многу други култури, и освојувачи и посетители, како и од неговите колонии.
- 1100 п.н.е. - Феникијците пристигнале на југ и основале колонија наречена Гадир, денешен Кадиз. Ова стана важен трговски центар. Феникијците останаа со векови, воспоставувајќи повеќе колонии во денешните Хуелва и Малага.
- Во 218 п.н.е., Римјаните пристигнале на Пиринејскиот Полуостров. Тогаш започна романтизацијата на Полуостровот и што може да се разгледа на почетокот на историјата на Шпанија како нација. Римјаните не ја донеле само нивната влада, култура и уметност, туку и нивната земјоделска технологија. Грозјето и производство на вино, техники за одгледување маслинки и притискање дојдоа на Полуостровот. Хиспанија (римското име за Полуостровот) беше дел од Римската Империја повеќе од 500 години. Во текот на овој период, се одвива мешање на кујни, со тоа што Хиспанија е важен производител на храна за Империјата.
- Во 711 н.е., Маврите ја преминале правдата на Гибралтар од Африка и го нападнале полуостровот. Тие брзо се етаблирале во Јужна и Централна Шпанија и тие цветале многу векови. Маврите донесоа со себе напредна земјоделска технологија, богати зачини, ново овошје и зеленчук.
- Во 1492 година, со откривањето на Новиот свет дојде револуционерни промени во шпанската кујна, како и остатокот од Европа. Шпанските истражувачи вратија многу нови и егзотични храни, како компири, домати, пченка, авокадо, папаја, пиперки и какао за чоколадо.
Ако сакате разновидност, тогаш шпанската кујна е за вас. Сакате промена? Пробајте ја храната на друг регион!