Иако Caldereta de Cordero официјално се нарекува тепсија, ова јагнешко јадење не потсетува повеќе на богато, дебело јагнешко чорба со многу лук и зеленчук. Комбинацијата на вкусови нè потсетува на шпанското мавританско минато. Подгответе го ова јагнешко тепсија во студено време и сервирајте го со домашно пржени компири. Тоа сигурно ќе те загрее!
Што ќе ти треба
- 2 килограми јагнешко месо
- 1 главата на лук
- 2 домати (сецкани на секои 6-8 парчиња)
- 1 зелен пипер (посеен и сецкан)
- 1 морков (сецкани на мали парчиња)
- 1 кромид (сецкани на мали парчиња)
- 1 sprig магдонос
- 1 ловоров лист (Лорел)
- Сол по вкус
- 1 лажица шпански маслиново масло
- За сос:
- 5 пиперчиња
- Дробење од 1 средна вечера
- 2 каранфилче
- 1 лажичка слатка шпанска пиперка
Како да го направите тоа
- Исечете ги доматите, бибер, морков, кромид и магдонос.
- Исечете го јагнето во парчиња со големина и ставете го во голем сад за месо над средна топлина. Додадете доволно вода за покривање. Донесете до вриење 5 минути. Маснотии за маснотии и сл. Од врвот на водата.
- Одделете ја главата од лук во каранфилче и лупете ги сите каранфилчиња. Додајте лук, домати, бибер, морков, кромид, магдонос и ловоров лист до садот. Додајте маслиново масло и малку сол. Симнете околу 50 минути, или додека месото е нежно.
- Непосредно пред јагнето да е подготвено, ставете ги сите сосови состојки заедно во малтер. Мелење и мешање нив заедно со толчник. Додајте околу 1/2 чаша јагнешко месо од садот и измешајте во малтерот.
- Додајте состојки од сос на јагнешко месо и гответе уште 5 минути, а потоа служете во голема чинија со пржени компири или бел ориз.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 882 |
| Вкупно масти | 49 г. |
| Заситени масти | 20 г. |
| Незаситен масти | 21 g |
| Холестерол | 212 мг |
| Натриум | 490 мг |
| Јаглехидрати | 45 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 64 g |