Јакинику донбури , или јакиникун дон, е едноставно јапонско јадење на скара говедско месо и зеленчук, кое се служи преку чаша ориз во сад. Donburi буквално преведува на сад, но исто така се однесува и на главното јапонско јадење од протеини, морска храна и зеленчук што се служи преку оризот во сад. Терминот "донбури" често се користи наизменично со "Дон".
На јапонски, "јакинику" обично се однесува на месо кое се пече на отворен пламен, но исто така може да се однесува и на корејскиот метод за готвење месо на решетка или тава.
Што ќе ти треба
- За Јакинику сос:
- 1/4 чаша
- соја сос
- 2 лажици мирен
- 2 1/2 супени лажици гранулиран бел шеќер
- 2 лажички
- масло од сусам
- 1 чешне
- лук
- 1 1/2 кафена лажичка бели суви семиња
- 1/2 лажичка печени бели сусам
- За Јакинику Рајс Боул:
- 3/4 фунти ретко сечат говедско месо, како што се јапонски Shabu-shabu сече говедско месо или sukiyaki-сече говедско месо; може да се заменат тенкиот дел од кората или говедското месо
- Избрани зеленчук по ваш избор: исечени жолта, портокалова или црвена пиперка, грав, броколи, бебе бок чај, итн.
- 1/4 жолт кромид
- Маслиново масло
- 3 до 4 чаши варен кафеав или бел ориз
- Опционален гарнир: разни свежи зеленчуци, како што се исечени црешни домати, краставици, моркови или ситно разредена зелена или црвена зелка.
Како да го направите тоа
- Овој рецепт претпоставува дека варениот бел или кафеав ориз е веќе достапен. Ако не сте го сториле тоа, пареа ориз според упатствата на вашиот ориз шпорет.
- Направи јакинику сос. Во мала тава додадете ги сите состојки за сос од јакинику и загрејте ги со средно - ниска топлина додека не се готви околу 2 минути.
- Користење на цедилка, затегнете го сосот од јакинику за да ги отстраните парчињата од лук и поставете го сосот настрана.
- Потоа, гответе го зеленчукот. Во голема тава, се загрева маслиново масло и зеленчук од зеленчук до тендер преку средно - висока топлина: жолти кромид, избрани пиперки, бебе бок чај. Извадете од тавата и ставете настрана на плоча.
- Следно, готви говедско месо. Додајте повеќе маслиново масло во гарежот за рамномерно палто. Додадете го говедско месо и гответе додека не завршите. Вратете го готвениот зеленчук, а потоа истурете јакинику сос врз говедско и зеленчук за да се облечете рамномерно. Забелешка: Ако сакате, само сезона на говедско месо со јакинику сос и ставете го зачинетиот зеленчук на страна.
- Во длабок сад, плоча топол ориз. Потоа врвот ориз со говедско и зеленчук. Послужете го сосот на јакинику настрана по потреба.
* Забелешка: Времето за подготвување и готвење за овој рецепт претпоставува дека пареата е веќе достапна.