Пробајте ја оваа вкусна, нежна печена нога од јагнешко рецепт следниот пат кога ќе посакате да го пробате секој ден во готвењето. Потребни се седум часа за да се готви, но не треба да застанете над неа, да го попрскате во рерната и одвреме навреме му е потребно одење околу очите.
Срцево зачинет со билки, зеленчук и вино, оваа јагнешка нога е печена додека не се распадне тендер. Прекрасната арома на јагнешкото и зеленчукот создава додека пече, го прави овој елегантен, а сепак домашен, чинија како пријатен за готвење, како што служи.
Што ќе ти треба
- 6-килограми нога на јагнешко месо
- 10 каранфилче лук, сече должина на стапчиња
- За Маринадата:
- 2 лажици
- маслиново масло
- 1 лажица морска сол
- 1 лажица смачкана, свеж рузмарин
- 2 лажички сецкани,
- свежа мајчина душичка
- 1 лажичка нанесуваат мудрец
- 1 кафена лажичка црн пипер
- 4 1/2 чаши сува бело вино
- За зеленчук:
- 4 праз, грубо сецкани
- 1 мал корен на целер
- 5 големи моркови, се сече на големи парчиња
- 4 репа, четвртина
- 4 кромид, четвртина
- 6 чешниња лук
- 2 лажички морска сол
- 3/4 кафена лажичка црн пипер
Како да го направите тоа
- Со остар нож, дупки со длабочина од 1/2 инчи расфрлени рамномерно над површината на јагнешкото стапало. Вметнете стапчиња лукчиња во дупките. Се меша маслиново масло, морска сол, рузмарин, мајчина душица, мудрец и црн пипер.
- Бришење на површината на месото со пастата на билка и ставете го јагнето во голема холандска печка. Внимателно истурете го белото вино на страната на садот; избегнете истурање на виното преку самиот месо, за да ја задржите билкарната маринада. Лади јагнето на јагнето 2 часа, вртејќи се еднаш на секои 30 минути.
- Загрејте го рерната на 275. Ставете ја холандската печка во загреаната печка и гответе јагне и маринада плус 1 чаша вода, покриена, за 3 часа, повремено повремено со чад од тавче. Откријте ја тавата и поставете го зеленчукот за печење, посеан со сол и црн пипер, околу страничните страни на јагнешкото.
- Продолжете со печење јагнешко и зеленчушко нога за 4 часа, повремено истурете, додека месото лесно паѓа од коската. Извадете ја печетата нога од јагнешко месо и зеленчук до послужавник и оставете го да остане 15 минути. Додека печеното јагне се одмора, вкусете ги соковите од тавата и намалете ги со крцкање неколку минути, ако е потребно. Се сервира седумчасовната јагнешка нога, исечена или рендана, со сокови од топло пан.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1210 |
| Вкупно масти | 69 г. |
| Заситени масти | 29 g |
| Незаситен масти | 30 г. |
| Холестерол | 319 мг |
| Натриум | 1.800 мг |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 88 g |