Брзинските зелки се мали зелки, што значи дека тие можат да бидат малку тешки. Браинг ги омекнува така што тие се убави и нежни.
Но, не е премногу тендер! Бриселско зеле треба да има малку залак за нив, малку крик. Само не толку што не можете да ги добиете забите преку нив.
Од таа причина, ве советувам да ги вриете пет минути и потоа да го тестирате. Ако е потребно подолго, дајте му уште пет минути. Јас секако ќе посвети поголемо внимание на нежноста од времето или дали течноста е намалена за точно половина.
Јас сакам да имам малку течност што останува во садот за да служам како сос. Но, ако вашиот brussels се направи и се уште има еден тон на акции во тавата, тоа ќе се згусне некои кога ќе се промешува во путер. Но, ако сакате да употребите некоја помоќна кулинарска магија, можете да измешате масна киселина со кашеста маса за да ја згуснете.
Со мали, сакам да кажам дека ќе почнам со околу половина лажичка пченкарен крап и ќе го измешам во една лажичка или ладна вода, а потоа додадете ја кашеста маса на соковот. Вие не се обидувате да го згуснете во малтер, само сакате да му дадете малку течност на течноста.
Инаку, можете да ја прилагодите количината на течност што ја користите за следниот пат кога ќе ја направите. Пин ширина и дебелини се разликуваат толку многу, да не зборуваме за тоа колку е топло горилните на вашиот stovetop добие, дека е невозможно да се препише точна количина на течност која ќе работи за секого. Готвење! Тоа е наука, но исто така и уметност.
За вегетаријанска верзија: Намалете ја сланината и натечете ги бргушките зелји во путер. И замени зеленчук акции за кокошка .
За веганска верзија: Направете го тоа вегетаријански начин само да го оставите путерот, исто така, и наместо тоа користете маслиново масло.
Што ќе ти треба
- 1 ½ фунти. брусели зеле, стебленца скратени, потоа преполовен
- 1¼ lb пушена сланина, ситно
- 1 чаша пилешки акции
- 2 лажици путер
- Кошер сол по вкус
- Свежо исцеден сок од лимон, по вкус
Како да го направите тоа
- Додадете го сланина во ладна сауна. Полека полека се загрева на тивок оган, често се меша, се додека мастината не почне да се прави и месото се претвора во златно кафена и хрпи, но не изгорува.
- Додајте ги ноктите на брусели исечете ги и спуштете ги со средно висока топлина за неколку минути или додека не се малку кафеави. Оваа карамелизација ќе додаде многу вкус на рецептот. Потоа користете парчиња за да ги превртите, така што тие се соочуваат.
- Додадете го складот, доведете до вриење, потоа спуштете до ладно и гответе додека течноста не се намали за околу половина (5 до 10 минути), мешајќи повремено.
- Промешајте во путерот, зачинете со кошер сол и сок од лимон и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 865 |
| Вкупно масти | 63 g |
| Заситени масти | 22 г. |
| Незаситен масти | 27 g |
| Холестерол | 170 мг |
| Натриум | 2.599 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 59 г. |