Јапонскиот печен динамит е честа појава во менито што се наоѓа во рестораните на суши на Запад.
Се состои од било која комбинација од морска храна, вклучувајќи, но не ограничувајќи се на, раковини, свежи или имитациони ракови, ракчиња, абалони, школки, каламани , мускули, октоподи, лосос или други риби од сашими. Моречната храна потоа се пече во сос изработен од исечени печурки, мазаго ( капелинска рика или кавијар) и мајонез.
Ако веќе не сте дале динамит обид, тоа е навистина крајна, грешно богато мезе, што ќе сакате да се прилепвам при следната посета на суши-бар, или, можете да го направите сами дома за дел од цената.
Варијација на традиционалниот динамит е зачинета верзија. Рецептот достапен тука лесно може да се прилагоди со додавање на Sriracha, кинески топол чилисос. Нивото на топлина може да се направи за да се претвори вашиот избор. Во прилог на Sriracha, јапонски shichimi (7-чили зачини), исто така, може да се приклучи за дополнителен слој на топлина.
Овој рецепт е специјално за правење индивидуални канапе за динамит, кои се совршени за коктел забави или вечери. Сепак, за секојдневен оброк, овој рецепт може да се направи и во поголем 9-инчен со 9-инчен квадрат за печење.
Што ќе ти треба
- 1 торба со 14 ози
- замрзнати мешани морски плодови (каламари, школки, детски лигњи, ракчиња, имитациски ракови)
- 1 пакет бели печурки (стебленца отстранети, исечени)
- 3/4 до 1 чаша лесен мајонез (Best Foods), доволно за рамномерно да се прекрие морска храна и печурки (додадете повеќе за појасна и побогата текстура)
- 2 супени лажици мааго кавијар (плус изборни 2 лажици за гарнитури)
Како да го направите тоа
- Топлина печка до 375 Ф.
- Линија мафини тава со чаши од алуминиумска фолија.
- Во среден сад, доведете вода во вриење, намалете ја топлината и загрејте ги замрзнатите морска храна за 10 минути или додека не се готви. Исцедете и оставете малку да се излади.
- Во мала пан, sauté исечени печурки за отстранување на вишокот на вода. Дозволете печурките да се оладат на собна температура и да се исцедат на хартиена крпа за да се отстрани вишокот на вода и влага. ЗАБЕЛЕШКА: Овој чекор може да биде прескокнат сите заедно, а свежа печурка може да се пече со мешавина на динамит, но крајниот резултат ќе биде малку воден поради содржината на влажност на печурките.
- Во средна сад, измешајте готвена морска храна, варени печурки, мајонез и масаж . Нежно се меша додека не се вградат сите состојки.
- Нежно извадете мал дел во секоја одделна чаша од алуминиумска фолија.
- Печете 15 минути или додека врвовите на динамитот не се заматуваат. Евентуално, последните 2 до 3 минути, поставката на рерната може да се смени на ниско ниво, за брзо да ги зацврсти врвовите на динамитните чаши. Ако користите свежа морска храна, нема потреба од претходно готвење на морска храна (како во чекор # 3 за замрзната морска храна), печете динамит за 20 минути додека не се готви морска храна (вистинското време за готвење ќе зависи од типот на морска храна што се користи) .
- Гарнирајте ги врвовите на секоја динамитна чаша со допир на дополнителен масаго за додадена боја и вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 36 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 5 mg |
| Натриум | 4 mg |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |