Овие клинови на печено компир лесно се прават и се поздрава алтернатива на помфрит. Исто така познат како бифтек, компир клинови може да се модифицира за да биде криптир или spicier со неколку измени.
Неколку работи што треба да ги имате на ум при изборот на компири за овој рецепт (и други). Исто како јаболка, компирот е подложен на модринки, па внимателно ги справи и чувајте ги на ладно, темно, добро проветрено место (а не во фрижидер). Компирот чуван во место што е премногу жешко ќе ја изгуби својата природна сладост, бидејќи шеќерот ќе се претвори во скроб.
Кога купувате компири, одберете чист, мазен, цврст компир. Изберете компири кои се со приближно иста големина за да се осигурате дека ќе се подготват рамномерно. Обидете се да одберете компири во форма на облик (оние без многу грутки и испакнатини) за да избегнете вишок отпад при пилинг.
И никогаш не употребувајте компири со виткање или оние со збрчкани кожи, меки темни дамки, исечени површини или зелени површини. Зелени точки значат дека компирот бил изложен на светлина. Најдобро е да ги отсечете сите точки пред да готвите за да ја елиминирате горчината.
Некои компири се послатки од другите; на пример, компири од црвенокоси, кои имаат побелено месо, се послатки од соја со кафеава руса. Експериментирајте со различни видови компири за да го најдете вашиот омилен (само бидете свесни дека различни бои значат различни вкусови и резултати).
Што ќе ти треба
- 4 средни рисета компири, измиени и исплакнат
- 3 лажици
- маслиново масло
- 4 чешниња лук, мелено и пирено против сечење плоча со стан на нож
- 1/2 лажичка сушен рузмарин, ситно смачкана
- 1/2 лажичка сушен оригано
- 1/2 лажичка сушени мајчина душичка
- 1/2 кафена лажичка пиперка
- 1/2 лажичка свежо мрсна црн пипер
- 1 лажичка сол
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 425 F.
2. Намалете го секој компир во половина должина. Исечете ги секоја половина, по должината, во четири подеднакво големи клинови. Додајте компир клинови во голема сад за мешање со останатите состојки. Истрчајте внимателно за рамномерно покривање на компирот.
3. Поставете ливче со фолија. Поставете ги компирните клинови, страната на кожата надолу, на фолијата. Бидете сигурни дека просторот е рамномерно, така што тие готват рамномерно. Се пече 35 минути, или додека не се темели, кружејќи околу рабовите и тенџерето.
Послужете веднаш, и посипете со повеќе сол ако сакате.
Белешки за рецепт и варијации
За потенки, појасни картофи, исечете го секој компир во 16 клинови. Печете на 400 F за 45 до 50 минути, претворајќи еднаш.
За да се направат зачинети клинови за компири, фрлете го компирот со масло со 1 лажичка чили во прав, 1 лажичка пиперка и 1/4 лажички лук во прав. Додајте сол по вкус.
За да се направат клинови на пармезан компир, се фрла компирот со масло со 3 супени лажици рендан пармезан, 1/4 лажички лук во прав и 1/4 кафена лажичка пиперка. Додајте сол по вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 655 |
| Вкупно масти | 41 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 30 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 33 мг |
| Јаглехидрати | 68 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 8 g |