За успешно замрзнување на храната, постојат неколку едноставни правила што треба да ги следите. Двете најважни делови на совети се да бидете сигурни дека ја завиткате храната многу добро и внимателно да ги следите она што е во вашиот замрзнувач. Загревањето на замрзнувачот е дехидрација на храната предизвикана од несоодветно пакување и отстранува храна. И ако не ја етикетирате храната во вашиот замрзнувач и имате често ажурирана шема за тоа што е таму, вашиот замрзнувач ќе биде непробоен за многу кратко време - што исто така ја троши храната.
Како да се замрзне храна
- Леб и мафини: Се лади целосно пред замрзнување. Не мраз. Замрзнете до 1 месец. За одмрзнување, олабавете ја заврши и оставете да седнете на собна температура 2-3 часа. За да се загрее, завиткајте во фолија, загрејте ги 350 степени 15-20 минути. Прво се загреваат замрзнати вафли без одмрзнување.
- Сендвичи: Не правете сендвичи со желе, мајонез, варен јајце или бел зеленчук (особено зелена салата). Изберете путер од кикирики, крем сирење, месо, рендан сирење, скара и варен зеленчук. Се шири леб со многу тенок слој од путер пред слоевите. Замрзнете до 2 недели. За одмрзнување, ако користите месо или сирење, се затоплува преку ноќ во фрижидер.
- Матоед колачи: Марењето на лешник замрзнува добро. Четки и јајца бело мрзнување не. Кул целосно. Поставете неоткриена торта во замрзнувачот за зацврстување на мрзнењето пред обвивката. Затоплување лабаво покриени преку ноќ во фрижидер. Замрзнете до 3 месеци.
- Нефрозирани колачи: Се лади целосно пред замрзнување. Ставете колачи, особено ангел и шифон, во сад за торта за да се избегне дробење. Одмрзнување, завиткани, на собна температура 2-3 часа. Замрзнете до 6 месеци.
- Крзни пити, крем пити, Meringues не се замрзнуваат добро.
- Непечени овошни пити: Пред полнење, четкајте ја дното кора со јајце-бела боја за да спречите прегревање. Додајте ја дополнителната лажица брашно до полнење. Не исекувајте пропустливи дупки во тестото. Покријте со превртена плоча за кола додека не се издржите. За печење, развлекување, исечете ги дупките за проветрување, печете на 425 степени 15 минути. Намалете ја топлината на 375 степени, печете по рецепт, додека меурчиња и кора се кафеави. Замрзнете до 3 месеци.
- Печен овошен пити и орев пити: Кул целосно пред замрзнување. Покријте со превртена плоча за кола додека не се издржите. Подготви се добро. За да се загрее, откачи, се пече на 325 степени за 30-45 минути додека не се загрее. Замрзнете до 4 месеци.
- Тесто на колаче: Навивам добро. Нека се загрее во фрижидер преку ноќ пред печење, освен ако рецептот не наведува дека замрзнатото тесто може да се пече. Облик во колачиња пред замрзнување за најбрзо печење. Замрзнете до 3 месеци.
- Печени неподготвени колачиња: Се лади целосно, добро завртете се во слоеви во контејнер на замрзнувачот и замрзнете. Одмрзнување, завиткана, на собна температура. За остри колачиња, одмрзнете го одвојте на собна температура. Замрзнете до 1 година.
- Печени матирани колачиња: замрзнување откриени на колачиња додека не се колачиња и мрзнување се цврсти. Потоа ставете ги во слоеви во контејнер за замрзнување, добро завртете се и ослободете. Одмрзнување, завиткана, на собна температура. Замрзнете до 2 месеци.
- Путер: замрзнете до 9 месеци во оригинално пакување, ставени во торби за замрзнување со тешки замрзнувачи. Одмрзнување во фрижидер или во микробранова печка.
- Млекото и кремот е тешко да се замрзне, освен ако се истурат. Млеко, крем и светлоснежна крема ќе се одделат. Оштетената тешка крема ќе се замрзне добро. Место dollops на колаче лист, замрзнување до фирма, а потоа ставете во вреќи и замрзнете. Нека се загрее во фрижидер.
- Незапишани јајца и замени за јајца: Ако замрзнување на жолчка одделно, додадете 1 лажиче. шеќер или сол по жолчка од јајца, во зависност од крајната употреба. Бидете сигурни дека означете што сте додале! Замрзнете до 6 месеци.
- Варените јајца не се замрзнуваат добро.
- Мајонезот не се замрзнува добро.
- Зеленчукот се замрзнува и до 6 месеци. Blanch пред замрзнување. Отстрани колку што е можно повеќе воздух од пакетот пред замрзнување. Зеленчукот со многу вода како зелена салата и домати не се замрзнува добро. Не замрзнувајте длабоко пржено зеленчук.
- Овошјето се замрзнува до 1 година. Замрзнување на мали плодови во еден слој на лист за колачиња додека не се излади; потоа пакувајте во врела замрзнувач или контејнер за замрзнување и замрзнете. Одмрзнување во фрижидер.
- Млекото се замрзнува до 3 месеци. Повеќето сосови ќе се одделат откако ќе бидат замрзнати. Ако се меша со други состојки, квалитетот на замрзнување ќе се зголеми. Сосови со пченка и сирење го губат квалитетот најбрзо. Оставете простор за проширување при замрзнување во пластични садови.
- Кашероли: сос од брашно и со брашно може да се замрзнат кога се меша со други состојки во тепсија. Нежно го потпакувате тепсија, бидејќи ќе го завршат готвењето за време на загревањето. Замрзнете до 3 месеци.
- Супи: Квалитетно целосно, отстранете ја маснотијата. Ставете ги во цврсти пластични садови, оставајќи 1/2 "простор за проширување. Замрзнете до 6 месеци.
- Месо: замрзнување свежо месо до една година, излечи до 3 месеци. НЕ ОТВОРУВАЈ ПОТРЕБНИОТ МЕТАЛ. Ако затопете смрзнато месо, гответе го во некоја форма, тогаш може да се замрзне. Осуденото месо треба да се замрзне само еден месец. НЕ замрзнувајте полнети пилешко или турција. Бидете сигурни дека ќе го решите говедското месо во тенки питишки пред замрзнување за брзо одмрзнување.
- Риба: Замрзнете до 3 месеци. Завиткајте ги цврсто во замрзнувач на тешки замрзнувачи или пластични кеси. Одмрзнување преку ноќ во фрижидер пред готвење.
- Варени тестенини: Готвените тестенини губат квалитет кога се замрзнати. Загрејте ги и замрзнете во сос за најдобри резултати. Одмрзнување преку ноќ во фрижидер пред загревање. Замрзнете до 2 месеци.