Лесно ажурирање на бриселиот крем
Crème fraîche е култивиран или лесно загреан тежок крем. Прво го имав како студент за размена на тинејџерки во Франција. Каде беше оваа крем мана цело време мој живот? Јас го премачкувам на леб со џем како последна закуска секој ден. Додека директно крем крем е прекрасен на местото на кисела павлака во многу јадења, особено како гарнир или полнење, дополнителниот зајак на вкусот во кремот на крмињата е подеднакво добро искористен кога е шлаг и се додава во десерти за малку хит од заматена крем.
Каде да се најде крем Фриче
Можете да купите Crème fraîche во специјални и гурмански продавници. Тоа е обично или до киселата павлака или во делот за сирење, во зависност од продавницата. Или едноставно направете го тоа сами :
- Започнете со половина пивце или пинта од тежок крем во средна чинија или тегла.
- Промешајте околу една лажица кисела павлака или јогурт како средство за варење.
- Покријте и оставете да седите на собна температура преку ноќ - само малку задебели, а тад врие. Заладете во текот на ноќта за да го згуснете повеќе.
Без разлика дали ќе го купите или ќе го направите сами, како што е тежок крем, кремот на крмивите ќе се издигне најдобро и најбрзо ако го отпуштите што е можно разладено. Ладно сад и ладно размавта не ги повредуваат работите исто така!
Метод со шлаг крем Fraîche
За да го избришете кремот на крзното, постапете како со шлаг : бидете сигурни дека тоа е добро оладено, користете сад за ладен метал и згуснувач или размахване и едноставно размахване или претегнувајте додека не се формираат меки врвови. Сакам да го направам тоа во мијалник, па сите сплитери се малку содржани.
Кремениот дел треба да е доволно дебел, така што сите врвови што ќе се извлечат од мешавината остануваат стоејќи во нивното будење, иако самите врвови треба малку да се намалат. Ова е задебелена, а сепак мека текстура, која ви овозможува да убаво ја залепите.
Како да го зачувате шлагното кремче Фриче
Оштетениот крем за крем ќе се задржи, покрие и разладува, неколку денови - само размахнете неколку удари за да ги вратите заедно.
Послужете го на врвот, заедно со, или со слоеви со колачи, пиперки, пити и пудинзи од секаков вид, или едноставно со свежи летни плодови како слатките капини прикажани овде.