Рецепт за готвење со рецепт за бавни шпорети

Дали некогаш бевте во релјевите од говедско месо во продавниците за храна и немате идеја што да правам со нив? Па, овој рецепт ќе го реши проблемот.

Со оглед на тоа што ова намалување на говедско месо е доста посно, тоа е совршен кандидат за бавно готвење. За разлика од кратките ребра, тие не даваат масти, па затоа нема потреба да се исцеди половина пат преку готвење. Овој рецепт бара едноставен сос од домати и црвено вино, кој е лесно засладен со мед.

Што ќе ти треба

• 1 1/2 килограми / 700 г земја стил говедско ребра
• 1 ½ чаши / 360 мл кечап
• 1/2 чаша / 120 мл црвено вино, задржувајќи половина за дегустација на тава
• 1/3 чаша / 80 мл кромид, ситно сецкани
• 2 чешниња лук, мелено
• 1 лажица / 15 мл маслиново масло
• 2 супени лажици / 30 ml ниски натриумски соја сос
• 1 лажица / 15 мл мед
• 2 лажички / 10 мл Вустершир сос
• 2 кафени лажички / 10 ml херб дер Франс
• 2 лажички / 10 мл сол
• 1 лажичка / 5 мл сува сенф
• 1/2 лажичка / 2,5 мл црн пипер
• 1/4 кафена лажичка / 1,25 мл кайен во прав (опционално)

Како да го направите тоа

1. Комбинирајте кечап, 1/2 црвено вино, сос од соја, мед, сос од Ворчестершир, билки, сува сенф, црн пипер и кајен во чинија. Стави на страна.
2. Во голем пан, топли маслиново масло . Додајте кромид и варете 1 до 2 минути. Додајте лук, и гответе уште 1 минута. Извадете со лажичка и ставете ја во сад со мешавина од сос. Посипете двете страни на ребра со сол и бибер. Додајте во тавата и исечете го месото од сите страни (околу 2 минути на страна). Осигурајте се дека садот е добар и топол.

1. Кога месото е направено сечење, отстранете ги и ставете ги во бавниот шпорет . Чувајте го топлото пано и додадете 1/2 од црвено вино (1/4 чаши) за да го исушите, овозможувајќи да се извади. Нека мешајте меур за 15 до 30 секунди. Сврти го топлината. Се додава мешавина од сос за да се истури и да се загрее, околу 1 до 2 минути. Откако сосот е добро измешан, истурете го месото и вклучете го бавниот шпорет за висока топлина . Гответе 30 минути на високо и намалете ја топлината на ниско ниво и варете 6 до 8 часа.
2. До крајот на времето за готвење, ребрата од говедско месо треба да бидат понудени за вилушка. Бидете нежни при отстранување од бавниот шпорет. Ако сте толку склони, можете исто така да го уништите говедското месо и да додадете во сендвичи со сос на врвот или да се служи на страна.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	621
Вкупно масти	44 г.
Заситени масти	36 г.
Незаситен масти	4 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	2.526 мг
Јаглехидрати	54 g
Диетални влакна	5 г.
Протеин	8 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)