Рецепт на рак и ракчиња од морска храна од бисквити

Ако сте пурист, знаете дека вистински биск е супа од морска храна, но често се користи за да опише каква било кремаста супа. Супата е француска, но потеклото на зборот "биск" не е јасно. Може да се изведе од Бискеј, како и во заливот Бискеј, залив кој се наоѓа на западниот брег на Европа, граничијќи со Западна Франција и Северна Шпанија.

Оваа морска храна бискри е направена со рак и ракчиња, но можете да одберете да замените друга морска храна или да додадете една третина, како што е јастог , раковини или цврста риба.

Супата е супер лесно да се подготви и да се готви, а е подготвена за 15 минути. Послужете со свежо печен бисквит или саркастичен леб . Ако тоа е ручек или супа од супа, додадете салата.

Што ќе ти треба

• 3 супени лажици путер
• 2 лажици сецкани зелен кромид
• 2 лажици сецкани целер
• 3 лажици
• брашно за сите намени
• 2 1/2 чаши млеко
• 1/2 лажичка свежо мрсна црн пипер
• 1 лажица доматна паста
• 1 чаша
• тежок камшик крем
• 8 унци
• рак месо
• 4 до 8 унци мали варен
• ракчиња или други морски плодови
• 2 лажици шери вино *

Како да го направите тоа

1. Се топи путерот во холандска печка или голем тенџере на средно ниска топлина; додадете сецкан зелен кромид и целер. Соте, мешање, до тендер.
2. Мешајте го брашното во путерот и зеленчукот додека не се вклучи. Продолжете со готвење, мешајќи, околу 2 минути.
3. Загрејте го млекото во друг тенџере со средна топлина.
4. Полека се промешува во загреаното млеко и продолжува со готвење и мешање додека не се задебели.
5. Додадете свежо млеко црн пипер, доматна паста и тежок крем.

1. Доколку сакате, пополнете ја супата во мешалка или процесор за храна ** во овој момент и потоа вратете ја во тенџере.
2. Промешајте во рак, ракчиња и шери. Донеси до врие.
3. Служи топло.

Белешки

* Шери е вино кое е збогатено со ракија. Сувиот шери е добар избор за овој рецепт. Откако ќе се отвори шери, треба да се чува во фрижидер.

** Кога пиете топла супа, не го пополнувајте мешавината повеќе од половина полна. Ако е премногу полна, притисокот од пареата може да предизвика експлозија, принудувајќи го врвот од блендерот. За да го избегнете тоа, испијте ги сите топло течности во мали серии и држете го капакот на блендер со преклопена кујна.

Совети и варијации

• Слободно можете да додадете мали варени лажици или јастози наместо ракчиња.
• Заменете го зелениот кромид со ситно исечена салата.
• Доколку сакате, гарнирајте ја супата со ренцани зелени кромид, цилинтро или магдонос. Или додадете лажица кисела павлака и вртете го.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	421
Вкупно масти	20 г.
Заситени масти	11 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	166 mg
Натриум	1,023 mg
Јаглехидрати	29 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	30 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)