На грчки: μελιτζάνες με φέτα, изразен мех-лиед-ZAH-nes meh FEH-tah
Оваа класична комбинација на печени модри патлиџани, домати и билки е зајакната со додавање на фета сирење за да се создаде вкусно мезе, гарнир или главно главно јадење . Совршен рецепт кон крајот на летото кога градината пука со домати, свежи билки и модар патлиџан. Ако го правите ова друго време од годината, одберете светло-црвени домати како оние што се продаваат на лозата.
Ќе забележите дека нема никакви инструкции за солење и испирање на модар патлиџан. Ова се препорачува да се отстрани огорченоста од зеленчукот, кој обично доаѓа од кафеаните семиња во поголеми модри патлиџани. Но, не само што повеќето видови на модар патлиџан се ослободени од огорченост овие денови, на малите никогаш навистина не му требало сол. Затоа нема потреба да додадете дополнителен чекор овде.
Што ќе ти треба
- 2 килограми модар патлиџан (долг витчен тип)
- Маслиново масло за пржење
- 1 фунта зрели домати (ситно)
- 5 лажици свеж босилек (сецкан)
- 5 чешниња лук (мелено)
- Цртичка морска сол (или по вкус)
- Црната пиперка свежо црна земја
- Фету сирење од 1/2 килограми, се распадна
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 F (176 C).
- Измијте ги модриот патлиџан и извадете стебла. Исечете должина на 1/2-инчен парчиња. Ставете го маслото во тава до 1/4 инчи и загрејте ја средната топлина. Нежно испржете ја модар патлиџаната додека не се мека и нежно заматува.
- Вметнете ја модриот пат на дното на садот за печење. Во сад, да ги комбинирате доматите, босилек, лук и сол и бибер по вкус и да ја исчистите мешавината над модар патлиџан.
- Врвот со сирење од фета и печете 45 минути.
- Се сервира топла, топла или на собна температура.