Полски пире од компир (Kopytka) рецепт

Овој рецепт за полски кромид кнедли или копытка (koh-PIT-kah) се прави со варен пире од компири. Нивното име значи "мали копита" поради нивната форма.

Немојте да употребувате компири со рендан пире, кои претходно биле измешани со млеко и путер. Компирите варени во нивните јакни и свежо пире или подземни во мелница за храна се начин да се оди.

Многу луѓе ги сметаат овие кнедли полски еквивалент на италијански њуноки . Kopytka се одлични со трошни крцки од леб ( полонеза стил ) како гарнир или со пан сокови или сос од печено месо или живина. Споредете kopytka со pyzy кнедли .

Што ќе ти треба

• За кнедлините:
• 1 1/2 килограми русет компири (варен во нивните јакни, излупени и пире или земјата)
• 1 големо јајце (претепан)
• 1/2 лажичка сол (или повеќе по вкус)
• 2 шолји универзално брашно (приближно)
• За полнење на полонисот:
• Факултативно: 3 супени лажици путер
• Изборен: 3 супени лажици свежи бели breadcrumbs

Како да го направите тоа

1. Поставете пире или компири во голема чинија. Додајте јајце, сол и a, многу брашно колку што е потребно за да се формира мазно, кохезивно тесто. Но, немојте да го надминувате тестото, бидејќи тоа ќе го заостри.
2. Ставете голем сапун од солена вода за да зоврие. На лесно изветвена површина и со лесно изматени раце, тркалајте парчиња тесто во цилиндри со дебелина од 1/2 инчи. Исечете под агол на парчиња од 1 до 2 инчи. Повторете го со остатокот од тестото.

1. Капни кнедли во вода што врие (во серии, ако е потребно, за да не се пука) и вратете се на вриење. Намалете ја топлината и варете 1 до 5 минути (отстранете ја со лажичка за да се тестира за донидност). Користете лажичка лажица, пренесете го кромидните кнедли на сито и мозоци.
2. Ако служат со полнење на Полонез, топете го путерот во мала тава. Додадете ги лебниците и пржете околу 3 минути или додека не се златни кафеави. Префрлете ги кнедлините кнедли на сад за сервирање и посипете ги путерките на врвот.

Забелешка: Ако ги сервирате овие кнедли со сосови од пан, пропуштајте го чекорот за полнење на Полонеза.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	411
Вкупно масти	18 г.
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	249 мг
Натриум	783 мг
Јаглехидрати	49 г.
Диетални влакна	5 г.
Протеин	14 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)