Кршката што се употребува за пушењето треба да се подготви како густа паста, што ќе му помогне да се придржува кон месото. Ароматични и вкусни, ова пушеле жито брзо ќе стане омилен.
Што ќе ти треба
- 1 бискет од говедско месо (околу 8 до 10 килограми или 3,6 до 4/5 килограми)
- За Руб:
- 3 лажици (45 мл) кафеав шеќер
- 2 лажици (30 мл) кајен
- 2 лажици (30 мл) Вустершир сос
- 1 лажица (15 мл) пиперка
- 1 лажица (15 мл) сол
- 1 лажица (15 мл) лук во прав
- 1 лажица (15 мл) црн пипер
- 1 лажица (15 мл)
- Табаско
- 1 лажичка (5 мл) ким во прав
Како да го направите тоа
1. Загрејте го пушачот и додадете дрвени чипови (следете го упатството за употреба). Исчистете го и исушете го гранчето. Комбинирајте тријте состојки и се применуваат врз гради.
2. Ставете го гради во пушач за 8 до 10 часа. Задржете ја температурата на пушачот на околу 220 степени F / 105 степени C. За да ја зголемите нежноста, извадете ја пустината од пушачот, ставете ја во алуминиумска фолија и ставете ја во рерна на 180 до 200 степени F / 80 до 90 степени C за последните две часа.
Обично по 8 до 10 часа парче месо ќе го апсорбира онолку чад колку што може и дополнителното пушење може да пренесе горчлив вкус.
3. Земете го златото надвор од топлина и дозволете да седите 20 минути пред режење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1143 |
| Вкупно масти | 60 гр |
| Заситени масти | 23 г. |
| Незаситен масти | 26 г. |
| Холестерол | 435 mg |
| Натриум | 1.018 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 136 g |