Рецепт Миташаши Куши Данго

Mitarashi Kushi Dango е традиционален вагаши (јапонски сладок). Кружни кнедли обично се нарекуваат dango, а kushi dango значи skewered слатки кнедли. Овие kushi dango се обложени со слатка соја сос се нарекуваат митараши. Обично 3-5 dangos (традиционално 5) се користат за skewer. Mitarashi Kushi Dango потекнува од чајната куќа "Kamo Mitarashi" во Кјото. Овој рецепт е брз и лесен.

Овој рецепт користи два вида брашно: Shiratamako е од сладок ориз / леплив јапонски краток житен ориз и Joshinko е од редовно кратко жито јапонски ориз . Овие брашно даваат различни текстури. Кога ќе направите dango само со shiratamako, текстурата има тенденција да биде премногу мека. Затоа, Џошинко се додава за да се направи вистинската текстура на динго. Се разбира, можете да направите dango само со shiratamako. Тоа е само личен избор.

Ако ви се допаѓа anko (слатка црвена гравска паста), можете да го ставите вашиот домашен ankoon на врвот на dango.

3 начини за чување на Dango

1. Откако ќе формирате кружни дамки, ставете ги во еден слој во херметички контејнер. Тие можат безбедно да се замрзнат до еден месец. Кога ги користите, се вари замрзнатиот денго без одмрзнување.
2. Откако ќе се излади, извадете ги сувите и ставете ги во херметички сад. Бидете сигурни дека тие не се држат едни до други. Тие можат безбедно да се замрзнат до еден месец. Кога ги користите, ги микробрановите додека не се на собна температура.
3. Можете едноставно да ги зачувате во мраз вода за неколку часа, или во вода се чуваат во фрижидер.

Што ќе ти треба

• 1 1/3 чаша joshinko (оризово брашно)
• 1 1/3 чаша shiratamako / mochiko (Слатка ориз / лепкав оризово брашно)
• 3/4 чаша топла вода
• 2/3 чаша вода
• 1/2 чаша шеќер
• 2 1/2 суп.л-патки.
• соја сос
• 1 1/2 суп.л-патки. katakuriko скроб или пченкарен скроб, се меша со 1 1/2 суп.л-патки. вода
• 5 бамбус skewers

Како да го направите тоа

1. Комбинираат shiratamako, joshinko, и 2 суп.л-патки. шеќер во сад.
2. Постепено истурете ја топла вода преку комбинацијата. Промешајте во топла вода малку време и месете полека додека тестото не стане мазно. Текстурата е како да исцрпува "уво".
3. Се меша со шпатула додека не се комбинира.
4. Матење на тестото со раце додека не се изедначи.
5. Поделете го тестото на мали парчиња и се тркалаат во мали топчиња.
6. Поставете ги кнедлите во загреан пароброд и ги пареете на висока топлина околу 10 минути.

1. Клади кнедли и стави кнедли на skewers. (3 или 4 кнедли за рак)
2. За да направите сос од митараши, измешајте вода, шеќер и сос од соја во тенџере .
3. Доведете го до вриење над средната топлина.
4. Истурете ја смесата на какакурико скроб во сос, мешајќи добро.
5. Донесете повторно до вриење и загрејте ја топлината.
6. Грижете ги кнедлините кнедли додека не се обележат скара.
7. Четкајте го сос од митаришки преку кнедли.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	414
Вкупно масти	1 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	476 mg
Јаглехидрати	93 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)