Процесорот за храна и Инстант Пот ја прават оваа пилешка тенџере да се подготви и да се пече. Полнењето е направено со пилешки гради, но може да се користат и дел или сите пилешки бутови. Користете добар квалитет на пилешко, по можност ниско-натриум или несолен.
Лесното печиво не вреди да се подготви со процесор за храна, а потоа да се излади и да се излади додека не се заврши полнењето. Полнењето и печиво може да се подготват еден ден однапред.
Пополнување, исто така, може да се направи и печени со полнење на бисквит . Или прескокнете го печење и наполнете го пилешкото полнење со овие лесни меки кнедли .
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 1 1/4 чаши брашно (сите намени)
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1/2 лажичка сол
- 12 супени лажици путер (разладено)
- 3 лажици вода (ладен)
- За полнење:
- 1 1/2 килограми пилешки гради (без коски)
- Кошер сол по вкус
- Црна пиперка по вкус (свежо земјата)
- 1 среден кромид (сецкан)
- 3 средни компири (црвени, кружни бели или нови)
- 3 ребре целер (исечени)
- 3 средни моркови
- 1 ловоров лист
- 1/2 лажичка зачини билка (без сол, или
- мешавина за месо од живина )
- 1 1/2 шолји чоколада (пилешко)
- За роукс:
- 6 лажици путер
- 1/2 чаша брашно (сите намени)
- 1/2 чаша
- тежок крем
- 1 чаша грашок (замрзнат, одмрзнат)
- За миење на јајцата:
- 1 јајце (бело)
- 1 лажица вода
- Факултативно: семе од сусам
Како да го направите тоа
Подготви тесто
- Во храна процесор, се комбинираат 1 1/4 чаши брашно, прашок за печење и 1/2 лажичка сол. Пулс да се меша темелно. Исечете ги 12 лажици путер на мали парчиња и пушете ги во мешавината на брашно, неколку парчиња во исто време. Мешавината треба да има многу парчиња од грашок. Снег на мразната вода во процесорот за јадење додека пулсира. Продолжете да пулсирате само додека мешавината не започне да се формира грутки.
- Префрлете ја тестото на тестото на излитена површина и мачкам неколку пати за да формирате кохезивно тесто. Паткајте го на рамен диск или на плоштад и ставете го во пластична обвивка. Фрижидер најмалку 45 минути.
Подгответе го полнењето
- Исечете го кромидот и ставете го во Инстант Пот.
- Исечете го пилешкото во 2-инчни коцки и поставете ги коцките на кромидот. Сезди лесно со сол и бибер.
- Исечете ги компирите во 1 1/2-инчен коцки и ги расеете над парчиња од пилешко.
- Парче моркови на 1-инчен парчиња и додадете го во тенџере заедно со исечени целер.
- Посипете со зачини со билки или зачини од живина и додадете ја состојбата на пилешко.
- Поставете го капакот на садот и затворете го вентилот за притисок. Кукнете под висок притисок 4 минути. Овозможи ослободување на природен притисок.
Направете го Roux
- Во тенџере на средна топлина, се топи 6 лажици путер. Додадете 1/2 чаша брашно и варете 4-5 минути, постојано мешајќи. Додадете тежок крем и одмрзнат грашок и зачинете со вкус со сол и црн пипер. Продолжете со готвење до жешко.
- Измешајте ја смесата roux во мешавината на пилешко месо во Instant Pot. Мешајте да се мешаат и варат околу 2 минути, или додека течностите не се задебели. Вкус и прилагодување на зачини. Отстранете го листот за заливот.
Соберете го и испечете го пита
- Сајте ја рерната на 375 F.
- Намалете го 2 1/2-quart сад за печење.
- Истурете ја мешавината за полнење во садот за печење. Останете настрана за малку да се изладите или замрзнете додека не сте подготвени за печење.
- На изматена површина, вртете го тестото во правоаголник околу 2 инчи поголем од садот за печење по ширина и должина. Ставете го листот на тестото на полнење. Стегајте ги рабовите по желба.
- Измешајте го белиот јајце со 1 лажица вода. Нежно измијте го тестото и потоа посипете ги со семе од сусам, ако користите.
- Исечете неколку прорези во врвот на тестото.
- Печете 45 до 55 минути, или додека кората не е златно кафеава.
Направете напред : Подгответе го тестото, облијте го во дискови, завиткајте и лади. Подгответе го и полнењето; истурете го во подготвеното сад за печење. Покријте и фрлете го полнењето додека не сте подготвени да го пробате тестото и печете.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 884 |
| Вкупно масти | 62 g |
| Заситени масти | 32 g |
| Незаситен масти | 20 г. |
| Холестерол | 244 мг |
| Натриум | 880 мг |
| Јаглехидрати | 43 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 39 г. |