Класично јапонско јадење на пилешко месо од теријаки лесно може да се направи дома со сос од териаки со пет состојки и околу 30 минути од вашето време.
Овој рецепт може да се смета за рецепт за копирање на мачка на вашиот омилен јапонски ресторански териаки пилешко. Тоа ќе стане омилен викенд во придружба на репертоарот на вечерата што ќе ги сакаат и децата и возрасните!
Што ќе ти треба
- Пилешки бутови со безалкохолни пијалоци со 3/4 фунти (може да се заменат со пилешки гради или сладолед)
- 2 лажици
- добро
- 4 лажици
- соја сос
- 4 лажици
- мирин (слатка саке)
- 2 лажици шеќер
- Стисок на рендан ѓумбир (додадете повеќе по вкус)
- 1 до 2 лажички маслиново масло за готвење пилешко (може да биде заменето со канола или друго масло)
Како да го направите тоа
- Пилете пилешко со помош на вилушка за да им помогнете да ги апсорбира вкусовите од соја теријаки за време на готвењето.
- Направете соја со теријаки. Во голема чинија, комбинирајте го сокот, соја сос, мирин, шеќер и ѓумбир и добро се мешајте.
- Додајте пилешко во садот и маринирајте го пилешкото во соја од теријаки 15 минути во фрижидер.
- Во голем тенџере, топли маслиново масло на средно висока топлина. Поставете ја кожата на кокошката надолу во тенџере, прво гответе ја кожата на кокошката, додека кожата не се закова. Потоа, турнете го пилешкото за да готвите другата страна, но намалете ја топлината на ниско ниво.
- Потоа, истурете го сос теријаки, кој беше искористен за маринирање на пилешкото во тава. Покријте ја тавата со капак и парејте ја пилетата на пилешко на тивок оган додека не заврши, а внатрешната температура на пилешкото ќе достигне 165 степени целзиусови, а соковите ќе станат чисти.
- Отстранете го капакот и уталожте се додека сосот малку не се згусне. Нема потреба да се додаде компир скроб или пченкарен скроб за да се згусне сосот. Отстранете ја тавата од топлината.
- Сечете го пилешкото и сервирајте на чинија. Истурете го преостанатиот задебелен сос од теријаки над кокошката.
- Факултативно: Ако сакате, гарнирајте го териаки пилешко со дополнителен рендан ѓумбир.
Совети за рецепт:
Користете безалкохолни пилешки бедра за тендерско и сочно месо, бидејќи ова намалување има тенденција да биде малку поладно. Или, заменете ги со насладливи пилешки гради или безжични парчиња.
За најдобри резултати за готвење користете кокошка без коски, а откако ќе готвите пилешко, имате можност за отстранување на кожата пред јадење. Кога се користи пилешко без кожа, постои можност кокошката да се исуши кога се готви.
Како и со било кој рецепт, прилагодете ја количината на шеќер за да ја прилагодите сладоста на териакивиот сос на вашиот вкус.
Свежиот рендан ѓумбир може да биде заменет со лесен за употреба претходно робуван суров ѓумбир во цевка, достапен во јапонските и азиските продавници за храна. Тоа е стабилна полица додека не се отвори и може да се чува во фрижидер. Тоа е одлична, не-хаос кратенка за додавање суровини ѓумбир на било кој рецепт.
Користете тава или сад со капак.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 541 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 142 мг |
| Натриум | 2.019 мг |
| Јаглехидрати | 28 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 50 гр |