Многу Азијци го започнуваат денот со топол сад од конге , водкан ориз кој има значително сличност со каша. Но, и покрај тоа што дури и најпосетениот обожавател на каша најверојатно ќе се откаже од тоа да биде принуден да го консумираат секој ден, разновидноста на зачини кои се користат за да се направи congee се осигура дека тоа не треба некогаш да стане досадно. Congee може да биде слатка или солени; зачинети со сè, од пилешко до печурки.
Често, месото е маринирано пред да се додаде на оризот.
Зборот congee (исто така познат како jook во Кантон) доаѓа од индискиот "kanji", кој се однесува на водата во која оризот е варен. (Во делови од Индија денес зборот congee се уште се однесува и на зовриена вода и на садот за ориз. Во кинеската храна , Кенет Ло забележува дека конге служи две цели - покрај затоплувањето на телото, го зазема местото на пијалокот, бидејќи кинеските вообичаено не служат ладни пијалоци.
Crullers
Исто како што утринската чаша кафе и леб и кроасан се де rigueur за Французите, crullers се храна на избор да служи со congee. Исто така познат како "длабоко пржени ѓаволи", крстосувачите се извиткани ленти од тестото - околу 12 сантиметри долги - кои се длабоко пржени во масло. Нивниот прекар, "длабоко пржени ѓаволи", е изведен од античката легенда. За време на Конфучие, владин претставник лажно го обвини Yueh Fei, познат научник и поет, за предавство.
Јуе Феи подоцна беше ставен на смрт. Кинеското име за јадењето, "Ју За Кјуи", буквално преведува во длабоко пржени ѓаволи. Пржење на дробилки во нафта го симболизира владиниот службеник и сите што учествувале во шемата се длабоко пржени со масло за вечноста.
Додека тие можат да се направат дома, грабителите ("ти тиа" на кинески) се популарен предмет на штандови на соја.
Тие се натопени во топол congee, на ист начин како ќе се натопи крофна во чаша кафе. Во северна Кина, каде што пченицата е главната култура, грабителите се натопуваат во тенок соилик, кој може да биде или слатко или солено.
Еве линкови до неколку рецепти за конге и кралери:
Основен конге рецепт
Crullers
Забелешка: Во Encyclopedia of Asian Food , Charmaine Solomon нуди брз начин да се направи congee со додавање на вода или акции на остатокот варен бел ориз , додадете тогаш дозволете да ја врие додека не стане чорба (уште доволно вода или акции за покривање).