Овој рецепт за сарма е српската верзија на полнета зелка која многу Срби служат секој ден, но особено за специјални прилики како што се нивните слава и други празници.
Некои луѓе користат увезени или домашна цела глава од зелена зелка (кисела зелка) позната како кисели купус кога ја прават својата сарма.
Проверете го овој брз совет за лесен начин за отстранување на листовите од главата на зелка . И тука се повеќе полнети зелка рецепти .
Што ќе ти треба
- 1 голема глава зелка (3 до 4 килограми)
- 1 фунта земјата чак
- 1/2 фунта земја свинско месо
- 1 чаша суров ориз (исплакнат)
- 1 (1,4-унца) пакет дехидрирани лук супа микс
- 1 (32-унца) тегла
- кисела зелка (исплакнат и исцеден)
- 6 пушеле ребра (или шунка или друго пушено месо)
- 1 (8 унца) може да сос од домати
- 1 (10,75-унца) може да супа од домати
Како да го направите тоа
Подготви зелка
- Парна зелка додека надворешните лисја не се видат. Отстранете ги лисјата и продолжете.
- Со нож за нож, отстранете ги ребрата од лисја без да ги оштетите. Резерви посилни надворешни лисја, но не користете за тркалање.
Направете го полнењето
- Во средна сад, измешајте заедно заземјен чак, мешан свинско месо, ориз, и мешавина од супа од кромид.
- Додавањето малку вода ќе ја направи смесата полесна за ракување.
Соберете ги Ролс
- Грама 2 лажици полнење на секој лист од зел, преклопете го дното на листот од зел преку месо, потоа преклопете ги страничните страни во центарот и отфрлете се од себе за да го заклучите целосно.
- Повторувајте додека нема полнење на месо.
Печете ја сармата
- Рашири ја рерната до 350 F. Отфрлете го јадрото на зелката и грубо се исечете секоја преостанато зелка, освен тешките надворешни листови што ги резервиравте.
- Се шири сецкани зелка на дното на голем тепсија за јадење или холандска печка. Додадете го зеленчукот.
- Слој на зелка ролни, цвест страна надолу. Исечете ги пушените ребра на парчиња ако користите, во спротивно, препуштете го пушеното месо по избор помеѓу капутните ролни.
- Покривни ролни со резервирани цврсти надворешни лисја. Измешајте сос од домати и супа со доволно вода за да направите течна конзистентност. Истурете ги ролни додека смесата не се наполни со ролни, но не над врвот.
- Покријте сад за јадење и печете 1 час. Потоа намали температурата до 325 F и се пече уште 2 часа. Нека седат 20 до 30 минути пред да служат. Замрзнува добро.
Роза е роза е роза ...
Полнетата зелка во една или друга форма е присутна во повеќето светски кујни, но особено меѓу Источна Европа. Чесите и Словаците ги нарекуваат holubky и Полјаците се однесуваат на нив како gołąbki . Сите се сведуваат на истото - месото и полнењето како ориз или јачмен свиткани во лист од зелка и варени на шпоретот или во рерната.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 536 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 116 mg |
| Натриум | 1,443 мг |
| Јаглехидрати | 50 гр |
| Диетални влакна | 12 г. |
| Протеин | 43 g |