Како да направите пилешко-пржени стек

Пилешки пржени стек е популарен на југ, југозапад и среден запад со децении. Поевтин круг стек е обично се користи за пржени стекови. Стейкот е треснат да се тенки и тензија, а потоа се истури и пржени во масло или скратување. Некои од drippings се користат да се направи вкусна млеко сос.

Стънчарски стекови се слични, но тие обично се прашуваат со зачинето брашно (без јајца) и завршуваат со кафеав сос.

Кромид често се варат и се додаваат во сосот. Може да најдете дека имињата се користат наизменично во различни рецепти и ресторани.

Ниво на тешкотија: Просечно

Потребно време: 25 минути

Еве како:

1. Исечете голем круг круг стек - околу 1 до 1 1/2 килограми - во 4 порции порција порција. Поставете парчиња помеѓу листовите од пластична фолија или восочна хартија и фунта со мелење за месо до доста тенки и тенкови.
2. Посипете ги стеките на двете страни со сол и свежо зелен црн пипер.
3. Во сад, размахнете 1 јајце со 1 чаша млеко.
4. Ставете околу 1 чаша брашно во друга чинија.
5. Потопете ги парчињата од стек во мешавина од јајца и потоа извадете го во брашното.
6. Се топи околу 3 до 4 супени лажици скратување или зеленчук во тежок кадифе над средна топлина.
7. Распоредете ги обложените стекови во топла маст и испржете ги додека не се остри и златно кафеави од двете страни.
8. Отстрани стекови на решетката за да се исцеди; пренесете на топла чинија и загрејте додека правите сос.

1. Истурете најмногу масло во тенџерето, оставајќи околу 1 лажица; посипете 2 лажици брашно во капките оставени на дното на тавата. Гответе додека постојано мешате, стружејќи ги кафените битови на дното на тавата, се додека брашното не е лесно заматено.
2. Додадете 1 чаша млеко, постојано мешајќи. Гответе и промешајте на тивок оган околу 4 минути, или додека не сте дебели и кремасти.

1. Зачинете го сосот со сол и црн пипер.
2. Истурете ја солта над стек и служи жешко.

Служат предлози

Послужете стек на пилешко со пире од компир и зелен зеленчук или зелен грав. Или сервирајте со свеж пченка во крем или со пржено путер .

Што ви треба:

Стек

• 1 до 1 1/2 килограми круг стек
• сол и свежо зелен црн пипер
• 1 големо јајце
• 1 чаша млеко
• брашно за корито

Gravy

• 1 чаша млеко или светлосен крем
• сол и бибер, по вкус

Совети:

• Српско пржено стек често се прави без јајце тесто и кафеав сос. Само багер во зачинето брашно потоа испржете. Направи го сосот со несолен говедско месо или вода.
• Браун кромид во тенџере во скратување или масло. Отстранете ги и оставете ги настрана. Гответе ги стекците и потоа додадете го кромидот назад во садот кога ќе го направите сосот.

Исто така види

Земја пржени коцки Стек со Gravy

Коцки со стек од стек со компири и морков