За разлика од пилешки пржени стек, стеблото во земјата е покриено со кафеави сосови со слој кој е малку помалку свежи. Исто така, овие стекови се задушени со сос, пред завршната фаза на готвење, така што надворешниот слој е наполнет со вкус.
Што ќе ти треба
- За стегани со земја:
- 1 1/2 килограми
- коцки парчиња од стек
- Цртајте кошер сол
- Цртичка свежо мрсна пиперка
- 2 чаши универзално брашно
- 2 чаши целумно или нискомасно млеко
- 2 чаши масло од канола
- За Браун Грави:
- 2 лажици се резервирани масло од канола од пилешко пржени стекови или сланина
- 1 1/2 супени лажици универзално брашно
- 1/2 чаша целото или нискомасно млеко
- 1 1/2 чаши ниско-натриум пилешки акции
- Цртајте кошер сол
- Цртичка свежо мрсна пиперка
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 275 ° F.
2. Направете го стек: вклучете парчиња коцки од коцки во листови хартија од восок или пергамент. Користејќи мешаница за месо или тркалачки пин, нежно натопете ги стефажите малку да се израмните и да се намалите. Зачинете ја коцката со сол и бибер.
3. Поставете ја станицата за мешање со мешање на 2 чаши брашно со сол и бибер во голема чинија. Во средна плитка сад, измешајте ги 2 чаши млеко со сол и црн пипер.
4. Наполнете голема сауте тава или леано железо со доволно канола масло за да се измери длабочина од 1/4 инчи. Загрејте го маслото на средно висока температура додека не трепериме жешко.
5. Додека маслото се загрева, натопете го коцкиот парче од стек во мешавината на млекото за да го нанесете, потоа извадете го во зачинетото брашно, изтрешете го вишокот.
6. Додајте ги стефаните што се истураат на загреаното масло во серии (не пренатрупани). Готви коцката стекови до златни, околу 3 до 4 минути на страна. Извадете го стекот, префрлете го во сад за печење и ставете го во рерната за да се загреете.
7. Направете го сосот: Истурете ги сите, но 2 лажици масло од канола од тавата. Загрејте ја тавата на средно висока топлина. Додадете го брашното и размахнете за да направите рокс. Додадете го млекото и кокошката, мешајте да се мешаат и варете додека не се дојде до варење. Намалете го топлината на ниско ниво и гответе додека не се задебели сосот до саканата конзистентност, околу 8 до 10 минути. Зачинете со сол и бибер.
8. Да служи: Извадете го стекот од печката од печката и префрлете го стекот во тава со сос. Лажица на сок во текот на стекови и оставете да застане за неколку минути пред сервирањето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1707 |
| Вкупно масти | 147 g |
| Заситени масти | 21 g |
| Незаситен масти | 86 g |
| Холестерол | 167 mg |
| Натриум | 1.265 mg |
| Јаглехидрати | 39 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 59 г. |