Сите за Перзимони

01 од 04

Како да ги добиете најдобрите персиски

Fuyu persimmons и Hachiya persimmons се најчесто достапни persimmons во Северна Америка. И двајцата се од род наречен "плод на боговите" на грчки, и двајцата доаѓаат во сезоната на есен и се достапни на почетокот на зимата.

Дали Fuyu или Hachiya, барате persimmons кои се светли и дебели и се чувствуваат тешки за нивната големина. Тие треба да имаат сјајна кожа без никакви пукнатини или модринки.

Чувајте скоро зрели и само-зрели персими на собна температура. Побрзајте со зреење со складирање во хартиена кеса. Можете да задржите многу зрели persimmons лабаво завиткани во пластични во фрижидер за неколку дена, но зрели persimmons најдобро се користи порано, а не подоцна.

Дознајте разликите помеѓу Fuyus и Hachiyas во следните слајдови.

02 од 04

Fuyu Persimmons

Fuyu persimmons се разликуваат по нивната "рамна" задна и сквотови форма. Fuyus треба да биде по портокал, тогаш жолт и се во најдобар случај, кога едвај е тивок малку мек. Тие ќе созреат откако ќе бидат избрани, па за купување рокенрол Fuyus и дозволувајќи им да созреат дома може да биде добра стратегија за овие кревки плодови.

Fuyus најчесто се јадат сурови, често исечени и излупени, а потоа се додаваат во салати, како оваа салата од Persimmon Jice. Тие исто така можат да се печат со одличен ефект. Тие имаат благ, нејасно вкус на тиква.

Подгответе го Fuyus со нивно заглавување (ги исекувате нивните врвови и потешкото месо под подножјето), режејќи ги и лупејќи ги. Отстранете ги и отфрлете ги големите црни семиња додека ги среќавате.

03 од 04

Hachiya Persimmons

Hachiya persimmons се издолжени и овални во облик. Тие не се вистински, апсолутно, извонредно зрели. Зрели Hachiyas се неверојатно меки - и често се речиси течни во свилен мазна пулпа внатре во кора. Како и Фују персимиони, тие ќе зреат еднаш бере, па можете да ги споделите со омекнување на кујнски бројач додека не сте подготвени за употреба.

Hachiyas се сметаат за "печење" persimmons и најчесто се излупени и исчистени во пулпа за да додадете на печива . Тие додаваат стабилна влага и благ, вкусен вкус на тиква за колачи, пудинзи и други третира. За разлика од Fuyu persimmons, тие работат помалку добро сурови, бидејќи тие треба да бидат толку многу зрели и со тоа супер мек за да биде вкусен.

Тие исто така се користат да се направи хошигаки, јапонски исушени persimmons. Тие се обесени да се исушат, како што е прикажано овде.

04 од 04

Хошигаки (сушени персимиони)

Hoshigaki се сушени Hachiya persimmons кои се обесени да се исушат, а потоа масирани да ги донесат своите шеќери однадвор, правејќи ги изгледаат мрзливи. Тие се интензивно слатки и малку разџвакани. Поради интензивната работа вклучена во правењето вистински хошигаки, а не само суви персимиони, тие не се широко достапни.