Во Турција, пиењето чај и кафе е начин на живот
Турција отсекогаш била позната по своето робусно турско кафе и силен црн чај. Дали знаевте дека заедно со самите пијалоци, подготовката и потрошувачката на чај и кафе се составен дел на турската култура и секојдневниот живот?
Турскиот "Çay"
Тоа не се само Британците кои се познати по својот чај. Турција има своја култура на чај, или "çay" (CHAI), која е вкоренета во стотици години традиција.
За почеток, Турција е меѓу првите пет земји во светот што произведува чај, произведувајќи околу шест до десет отсто од светскиот чај. Поголемиот дел од ова се консумира во земјата. Турскиот регион за чај се протега по должината на северното крајбрежје на Црното Море во земјата од грузиската граница низ градот Ризе понатаму на Запад.
Во Турција, чајот се консумира цел ден, почнувајќи со појадок и продолжувајќи се додека не спијат. Нудејќи чај и пиење чај заедно е гест на пријателство.
"Teatime" обично е помеѓу три и пет во попладневните часови, каде што чај се служи заедно со вкусни слатки и вкусни бисквити и колачи . Но, пиењето чај не е ограничено на овие неколку кратки часови.
Во секој дом и на работното место, чај од чај секогаш ќе се подготвува и ќе биде подготвен да пие или да понуди гости. Според законот, работните места се потребни за да се дозволат најмалку две паузи за чај во текот на работниот ден. Нудењето чаша чај на новодојденец или гостин е вообичаено, а одбивањето е нечуено.
Искуство турска градина чај
Ако патувате околу Турција како туристичка или сте еден од локалните жители, нема ништо како да го прочитате утринскиот труд или вашата омилена книга под решетката покриена со винова лоза и потпирајќи топла чаша чај. Се нашол себеси во "чајна градина".
Чај градини се едноставни, лежерно места каде што се среќаваат стари пријатели, млади луѓе дискретно флертуваат и многу игри на табла се играат над чаша по чаша чај или турско кафе.
Постојат прекрасни чаеви градини долж Босфор, во тесните, ликвидни странични улици на стариот Истанбул и во туристичките градови по должината на Егејот.
Турска кафе култура
За мене, не постои ништо како мирис на свежо подземен турски кафе , подобро познат како "Türk kahvesi" (TURK 'KAH'-vay-see). Турското кафе е како груба верзија на еспресо. Секоја чаша е подготвена индивидуално во мал рачен котел, наречен "cezve" (jez-VEY) и служи во елегантни мали чаши и чинии.
Млекото кафе се мери со вода и износот на шеќер саканиот, и полека се готви до совршенство. Откако во чашата, зрната се сместат на дното, па полека пијте!
Многу туристи добиваат непријатно изненадување кога потоа се обидуваат премногу брзо да го задушат. Добро подготвено турско кафе има дебела пена на врвот, и треба да се полни десно до работ без да се истури - дури и додека го носите!
Како да се направи совршен куп на турската кафе
Како чај, Турција има многу култура околу изработката и пиењето на турско кафе. Турското кафе се консумира по голем оброк или чај наместо чај.
Турските рурални села се познати по своите кафе куќи. Локалните луѓе поминуваат долги часови за пушење во синџири, играње картички, споделување на нивните проблеми и пиењето турско кафе.
Но, дами внимавајте! Ако се впуштате во традиционална кафуле, ќе се најдете во морето на мустаќи и веројатно ќе добиете некој чуден изглед. Кафулињата се посетуваат само од мажи.
Ако не можете да одолеете на искуството на кафетеријата, всушност има женска куќа за кафе за која знам во туристичкиот град Бодрум во Егејското Море. Мажи, земи го тоа! Слушнав дами таму пијат билен чај.
Фортуна кажува со кафе
Потенцијалната невеста честопати ја оценува нејзината потенцијална свршеница и неговото семејство со тоа колку добро подготвува и служи турски кафе. Раскажувањето со турско кафе меѓу семејството и пријателите е вековна традиција.
Откако ќе заврши кафето и чашата ќе се олади, тоа е превртено на својата чинија, држена на место и неколкупати се ротира во насока на стрелките на часовникот. Кога чашата полека се подигнува, судбината ќе ја прочита иднината на пијалакот на кафето од моделите што зрнцата ќе ја остават на внатрешноста на чашата и чинија.
Иако повеќето луѓе го прават тоа за забава, некои го сфаќаат многу сериозно, особено оние кои бараат среќа или потенцијален партнер.