Зачинета корејско-кинеска супа од морска храна (Jjampong)

Зачинета корејско-кинеска супа од морска храна ( шампон или џампонг ) е една од најпопуларните јадења во кинеските ресторани во Кореја и Кореатаунс низ целиот свет. Додека овие ресторани немаат lo mein или kung pao пилешко, тие служат jajangmyun (црн грав тестенини) или jjampong.

Зборот jjampong доаѓа од јапонскиот збор за мешавина, а самото јадење беше наводно создадено од кинески имигранти кои живеат во Нагасаки, Јапонија. Тоа е смирувачка мешавина на тестенини, морски плодови, зеленчук и месо во зачинета, сочна супа.

Во повеќето ресторани, обично ќе видите лигњи, ракчиња и школки со зеленчук во огнена црвена супа. Лесно е да се направи и едноставно да ја прилагодите оваа супа за сопствениот вкус и нивото на зачини дома.

Што ќе ти треба

• 1 пакет кинески јајце тестенини (долго) или udon тестенини
• 6 школки или школки, исчистени чисти
• 7 чаши пилешка супа (или говедско месо или супа од суво грозје)
• 2 лажички лук, мелено
• 1 лажичка ѓумбир, мелено
• 1 лажица kochukaru (корејски црвени чили пиперки снегулки)
• 1/3 чаша свинско, ретко исечени
• 1 мал кромид, преполовен и исечени
• 6 средни ракчиња, излупени и делени
• 1/2 чаша лигњи, исчистени и ретко исечени
• 1/2 средно морков, julienned
• 1 scallion, се сече на 2-инчен парчиња
• 1 чаша Napa зелка, исечени во 1-инчен парчиња (исто така може да го замени бок choy или ретко парчиња американски зелка)
• 4 шитаке печурки (црни шумски печурки), сушени, повторно хидрирани и ретко исечени
• 2 лажици соја сос
• Сол, по вкус
• Бибер, по вкус
• Факултативно: 1 зелен пипер, семенски и исечен
• Изборно: 1 црвена чили пиперка, исечена и исечена
• Изборно: 1 лажичка риба сос

Како да го направите тоа

1. Во голем сад, гответе јајцата тестенини (или udon тестенини ) според упатствата на пакетот. Бидете сигурни дека нема да ги надминат тестенините - тие треба да имаат некоја текстура. Исцедете и издвои.
2. Во тенџере за супа, доведете го школки (или школки) и 2 шолји вода на вриење. Покријте го, намалете го топлината на ниско врие и гответе неколку минути се додека школките не се отворат. Исцедете и резервирајте ги школки или школки. Додајте една чаша течност за готвење до пилешко супа (или говедско месо или супа од суво грозје).

1. Загрејте добро подмачкано длабоко сапун сад или голем восок.
2. Накратко солен лук и ѓумбир.
3. Додај чили пиперка снегулки (kochukaru), свинско месо и кромид. Промешајте.
4. По неколку минути, додадете ракчиња, лигњи, моркови, скалини и мешајте.
5. По уште неколку минути, додадете варени школки (или школки), зелка, печурки и супа.
6. Доведете се до вриење.
7. Намалување на топлината на средно, врие и нека готви уште 5 минути.
8. Додајте соја сос и сол и бибер по вкус.
9. Ставете ги тестенините во индивидуални супа и чиста супа над тестенини.

Кинески ресторани во корејски стил, исто така, обично служат со парчиња таканг ( danmooji , жолта кисела дајконска ротквица ) и парчиња суров кромид и сос од црн грав (за да се натопи кромидот).

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	403
Вкупно масти	11 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	4 г.
Холестерол	110 мг
Натриум	3.539 мг
Јаглехидрати	35 г.
Диетални влакна	6 г.
Протеин	42 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)