Рататуил рецепт со инструкции за конзервирање

Овој шарен рецепт е фантастично опслужен преку тестенини или едноставно загреан и земен со добар, леплив леб. Тој е полн со врвни летни вкусови кои се особено богати, бидејќи во оваа верзија на ratatouille се зема зеленчукот пред да се направи остатокот од сосот.

Што ќе ти треба

• 1/4 чаша плус 1 лажица екстра-девствено маслиново масло (поделено)
• 1 фунта модар патлиџан (стебленца отстранети и се сече на 1-инчен парчиња)
• 1 килограм тиквички (или други летни сквош, стебла отстранети и се сече на 1-инчен парчиња)
• 3 средни кромид (излупени и густо исечени)
• 3 големи домати
• 2 големи црвени пиперки (или слатки печени пиперки, исечени на 1-инчен квадрати)
• 4 чешниња лук (мелено)
• 1/4 чаша босилек лисја (свежи, растргнат на парчиња)
• 1 лажичка мајчина душица (свежо)
• Сол и бибер (по вкус)

Како да го направите тоа

1. Загрејте го бројлерот на вашата печка.
2. Во голема сад, заедно со јајцето, тиквички, кромид и слатки пиперки, со 1/4 чаша екстра-девствено маслиново масло.
3. Линирајте го листот за печење (или два) со пергаментна хартија. Распредели го зеленчукот на садовите за печење во еден слој (во ред е ако зеленчукот се преклопува малку, но тие не треба да се натрупаат премногу длабоко). Вклучете го целиот домат помеѓу другиот зеленчук.

1. Зелете го зеленчукот 5-10 минути додека не почнуваат да покажуваат некои кафени точки, но не се изгорени. Извадете го садовите за печење од бројлерот. Подигнете ги сите домати со голема лажица и оставете ги настрана малку да се изладат.
2. Загрејте ја преостанатата 1 лажица екстра-девствено маслиново масло во голем сад со средно ниска топлина. Додадете го мрсното лук и промешајте 30 секунди. Додадете мајчина душичка и зелениот зеленчук (освен доматите) на другите состојки во тенџерето. Кук, мешајќи повремено, за 5 минути.
3. Додека другиот зеленчук се готви, отстранете ги стеблците, поголемиот дел од гел за семенски материјал, и онолку кожи што лесно се лупат од доматите. Грубо ја исечете преостанатиот каша и промешајте го доматот со другите состојки.
4. Отстранете го тенџерето од топлина и измешајте во рендан босилек заедно со сол и бибер по вкус. Јадете веднаш, или следете ги овие инструкции за конзервирање.

Инструкции за конзервирање

1. Само притисок (не е безбедно да може да се рататуили во вода што врие вода ).
2. Пополнете чисти, топли пинци консервирање тегли со топла ratatouille. Оставете 1 и 1/2 инчи простор за глава помеѓу горниот дел на храната и бандажите на тегли. Избришете ги бандажите од чиниите со влажна хартија или кујнски крпи. Завртете ги капаците за конзервирање.
3. Притисок може да пинт тегли на ratatouille на 10 километри притисок за 30 минути. Прилагодете го притисокот ако сте конзервирани на висока надморска височина .

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	132
Вкупно масти	7 g
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	47 мг
Јаглехидрати	16 г.
Диетални влакна	5 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)