Карелски топла вода или Karjalan Paisti на фински е традиционален мелено одгледување од регионот на Карелија (сега поделена помеѓу Финска и Русија). Најчесто се прави со комбинација на свинско месо и говедско месо, но може да се користат и други протеини, како јагнешко месо. Финскиот топол котел е обично зачинет со црни пиперки , allspice, и заливот лисја.
Топло садови или hotchpotch, како што се исто така познати, постојат во секоја кујна. Овие богати, растителни месни чорби може да вклучуваат што и да е на страна, а со тоа и "hodgepodge". Некои култури користат органски меса, свиња уши и нозе и остриги, едноставно не сите во истиот сад!
Оваа финска чорба е замачкана во бавен шпорет, па откако ќе се исецка, тоа е вистински практичен рецепт. Да се сервира карелски топол котел, како што прават Финците, со компири од пире и брусница или конзерви од брусница на страна.
Што ќе ти треба
- 1 килограм месо од говедско месо, сецкани во 1 инчен парчиња
- Свинско месо од мешавина од 1 фунта, сецкани во парчиња од 1 инч
- 1 фунта јагнешко чорба месо, сецкани во 1 инчен парчиња
- 1 лажица маслиново масло
- 2 големи кромид, излупени и исечени
- 1 лажичка сол
- 2 лажички пиперки
- 8 цела allspice
- 2
- ловоров лист
- 3 чаши вода
Како да го направите тоа
- Браун говедско месо, свинско месо и јагнешко месо чорба на сите страни во маслиново масло на средно висока температура. Ставете половина од исечениот кромид на дното на бавниот шпорет, покријте го со половина од месото и посипете со половина од сол, бибер, allspice и ловоров лист. Повторете ги слоевите.
- Истурете во 2 чаши вода, покријте го бавниот шпорет и оставете да се готви на тивок оган 6 до 8 часа. Додајте до останатите 1 чаша вода ако е потребно додека се готви.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 610 |
| Вкупно масти | 35 г. |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 204 мг |
| Натриум | 160 mg |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 62 g |