Редичи, од мали до џин

01 од 07

Редиците од сите големини

Редиците доаѓаат во многу облици и големини - од мали класични црвени тркалезни кошеви со лиснато зелени врвови до зашеметениот кафеав корен на рен, од сè повеќе достапната ротквица (зелена од надвор, светло розова внатре), до црни шпански корен и фер заеднички големи и меки вкусови, крем-боја Daikon корен. Дознајте ги сите за нив овде.

02 од 07

Црна редица / шпански ръканици

Црните редичи (ака шпански редици) имаат навистина црна екстериер која покрива снежно бело месо. Црните ротквици се остри кога се сурови, и додадете убав залак за салати и сурови зеленчукчиња.

Кога се исечени на хартија, тие прават убави гарнири. Исчистете ги овие редица чисти за да го задржите брилијантен контраст помеѓу црната кора и белата внатрешност.

Црната редица, исто така, прават вкусни гртини и се вкусни кога се сечат на клинови и се додаваат во тави од печени зеленчуци . Забелешка: готвењето драматично го смирува нивниот остар раб.

03 од 07

Daikon Radishes

Daikon ротквици се најчесто достапните (и нашироко познати) големи видови на ротквица. Тие често се кисели или сушени, но се вкусни рендани во супи или додадени на печени или брадести зеленчуци. Тие обично не се јадат сурови, но можат да бидат светли, крцкави вкусови кога се лупат и се сечат на многу тенки парчиња.

Ако најдете дајкон ротквици се продаваат со нивните зелени уште се прикачени, ги грабне! Таквите свежо собрани дајкони имаат помек вкус и нивните зелености се подеднакво јадење што се користат како салати, додадени на мешани пржени или фрлани во супи.

04 од 07

Француски појадок Radishes

Француската редица се малку издолжени верзии на тркалезни корен. Тие имаат тенденција да имаат поблаг вкус од кружните верзии, но, како и сите корен, нивното ниво на остри залак неверојатно варира.

05 од 07

Рен

Да, рен е, навистина, вид на ротквица.

Ако сте само што некогаш сте имале jarred рен, треба да си се занесувате и да ги испробате вистинските работи. Осветлен и лут, без горчлив вкус, понекогаш пронајден во извалкани верзии, свежиот рен го доловува секој оброк и е особено добар со потешкиот печено месо и грицките од ладното готвење, кое добро функционира, бидејќи се собира во есен и продавниците добро над зима.

06 од 07

Кружни Редичи

Ова се она што се појавува во главите на повеќето луѓе кога мислат дека "ротквица". Најчестата сорта е црвена, но тие исто така доаѓаат во нијанси од бела до розова до виолетова. Кога се продаваат во мешан куп, тие често се продаваат како "Велигденски ротквици" за нивната сличност со обоени велигденски јајца.

Служат овие светли, крцкава задоволства сите на свој, со малку путер и сол како француски како, или исечени и фрлени во салати.

07 од 07

Лубеница лушпа

Лушпите од лубеницата се наречени очигледни причини за секој кој некогаш ја пресекол во својата зелена кожа и го видел својот брилијантен црвено-розовен внатрешен простор: сличноста со лубеницата е неверојатна.

Исчистете ги чистите, исечете ги во клинови и служете ги како остри и убави crudité или исечете ги на тенки стапчиња за да додадете во салати. Готвење на овие убавини е отпад, бидејќи нивната препознатлива боја омекнува заедно со нивниот светлен вкус.