Бренди Smash е еден од оние прекрасни класични коктели што е толку класично што го виде својот најсладок за време на Граѓанската војна. Иако бил создаден некаде околу 1830-тите, "пресечењето" го погодило големото време во текот на 1850-тите и 60-тите години.
Тоа е безвременски пијалак кој нема потреба од подобрување и подобрување, но постојат многу начини да се направи тоа.
Првиот рецепт е модерна инкарнација на Бренди Смеш и подолу што ќе најдете еден извлечен од Џери Томас "бар-давање водичи од 19-тиот век. Некои рецепти бараат клуб сода, други се одлучат за вода. Некои вработуваат забивачи, а други бараат само шејкер.
Нане, шеќер и ракија се константи во скоро секој Бренди Смеш и често се споредува со Монетниот Јулеп . Двете пијалаци беа создадени околу истото време и пресече често се прави и со бурбон или со рж виски . Џин Smash беше уште една популарна адаптација и секој од овие духови лесно може да се користи во било кој од овие рецепти.
Што ќе ти треба
- 2 унци
- ракија
- 4 sprigs
- нане
- 1 лажичка супериорен шеќер (или
- едноставен сируп )
- 1 унца
- клуб сода
- Украсете:
- портокал парче
- Украсете:
- марасино цреша
Како да го направите тоа
- Забивање на нане, шеќер (или сируп), и клуб сода во старомодна стакло .
- Пополнете го стаклото со коцки за мраз .
- Додајте ракија и добро промешајте .
- Украсете со портокал парче и цреша.
"Оригиналниот" рецепт за превртување на бренди
Преземено од книгата на Дејвид Вондрих, " Imbibe!" (Второ издание) , ова е Бренди Смеш што професорот Џери Томас би го изградил за време на неговите денови зад барот кон крајот на 1800-тите.
Томас бил првиот што ги документирал коктелите во неговата книга од 1862 година, " Како да се мешаат пијалоците или придружник на Бон Вивант" . Книгата на Вондрих е неопходен водич за разбирање и ставање во употреба во современиот свет.
За да го направите Томас "Бренди Smash" , растворете 1 лажичка суперантиран шеќер (или гумми сируп) во 2 лажички вода во вашиот коктел шејкер. Додадете 2 унци од ракија и 2 sprigs на нане и добро се промешајте. Вирус во старомодна стакло исполнета со испукани мраз и гарнитури со нане или портокал парче и сезонски бобинки.
Ако сакате, виски или холандски џин (подобро познат како genever) може да се користи наместо ракија. Овие замени ќе го направат Виски Смеш или Џин Смуш.
Повеќе совети за правење голема брилијантен пресече
The Liquor. Без разлика дали избирате ракија, виски или џин , алкохолот го сочинува поголемиот дел од пијалокот, така да го направите добар. Ова е пијалокот што треба да го извлечете од добрата работа. Тоа го заслужува најдоброто и има малку друго во пијалакот за маскирање на лош избор.
The Sweetener. Ако употребувате шеќер наместо сируп, задолжително мешајте го така што целосно ќе се раствори. Затоа Вондрих препорачува да се раствори во водата од рецептот на Томас и зошто бармените имаат тенденција да преферираат едноставен сируп над правиот шеќер.
Gomme сирупот препорачан од Wondrich во оригиналниот рецепт е класичен стил на едноставен сируп кој користи арапски гума за да му даде на пијалок свиленкаста текстура. Често се користи во вакви коктели од алкохол.
Нане. Свежо нане е навистина најдобро за секој од овие рецепти. Ова е само уште една причина зошто бармени можеби ќе сакаат да размислуваат за одгледување свежи нане во затворен простор во текот на целата година .
Колку е посилна кршењето на бренди?
Ракијата е главната состојка на Бренди Смеш и разбирливо е дека јачината на готовиот пијалок е само малку под флаширање на алкохолот.
Ако се употребува ракија со 80 дози, тогаш првиот пијалок ќе биде околу 23% ABV (46 доказ). Вториот рецепт не би се разликувал многу, со тежина од околу 28% ABV (56 доказ).