Вовед во фасцинантен свет на Џин

Знаете дека тоа е главната состојка во класичен мартини и тоа е од витално значење за иконите џин и тоник , но дали навистина знаете џин? Тоа е разновиден дестилиран дух кој е познат по својот вкус на борови благодарение на бокалите од смрека, кои се главната состојка. Сепак, постојат различни стилови на џин, од познатите суви џинови во Лондон до старо-училишни стилови, како што е генивер и Стариот Том, до модерните џебови како што е дефиницијата на Хендрик која се протега.

Џин е фасцинантен и ботаничарите во секое шише ви даваат ново искуство со секој голтка. Исто така е од суштинско значење во бар и алкохол кој нуди шанкери бесконечно мешање можности. Ако уживате во вкусот на џин и ги истражувате многуте популарни коктели од алкохолот, дефинитивно ќе сакате да знаете малку повеќе за тоа како е направено.

Создавањето на Џин

Џин е создаден од д-р Франсискус Силвус, холандски хемичар, во 16 век. Неговата првична намера била да создаде еликсир кој ќе ја исчисти крвта на оние што страдаат од нарушувања на бубрезите. Силвус го именуваше неговото создание гениèvre , француски за смрека.

Наскоро следеше масовно производство на џин во Англија. Кралот Вилијам III ја искористил својата нетрпеливост против Франција за да го забрани скапиот увоз на алкохол од таа земја и да ги направи џин достапни за масите.

Од тоа време, џинот се шири во светот по следното. Иако англискиот и холандскиот јазик се најдобро познати по џин, може да се произведува насекаде.

Изработка на Џин

Џин е дестилиран алкохол со светлина, кој е направен од каша од житни зрна, обично пченка, 'рж, јачмен и пченица. Тоа природно има неколку придружни , кои се нечистотии честопати поврзани со мамурлаци .

Џин се движи меѓу 40 и 47 проценти алкохол по волумен (80 и 94 доказ) , иако мнозинството е флаширано со 80 доказ.

Морна сила-Џин најчесто е најсилна и може да биде највисока доказ.

Производителите не можат со закон да ги квалификуваат нивните џин по возраст и ретко е да се најде џин што поминал во секое време во барел за стареење . Затоа повеќето џин се јасни, иако некои добиваат мала златна боја поради одредени методи што се користат за инкорпорирање на вкусовите во џин.

Ботаничарите

Примарната разлика на џин од останатите основни алкохоли се ботаниците кои се користат за време на процесот на дестилација. Методот не е инфузија . Наместо тоа, ботаничките производи се воведуваат уште додека алкохолот се прави за да се создаде многу концентриран и добро заоблен вкус.

Доминантниот вкус на Џин и аромите се придонесе со боровинки од смрека . Тие мора да се вклучат со цел алкохолот да се класифицира како џин. Џуниперот е одговорен за тој "бор" вкус што го прави Џин уникатен.

Секој дестилатор на џин користи свој ботанички рецепт, составен од различни билки, зачини, цвеќиња и овошја. Надвор од смреката, ботаничарите може да варираат во голема мера од еден стил или бренд до друг. Ова им помага на секој уникатен вкус на џин. За разлика од другите духови како што се вотка или текила, секој џин што го преливаш може да биде сосема ново искуство.

Меѓу најчестите ботанички користи се бадемите, ангеликата, анасон, касија, коријандер, анасон и лимон и портокалови лушпи.

Некои рецепти за џин користат само неколку различни ботанички, додека други користат 30 или повеќе. Ќе најдете брендови кои ја откриваат нивната целосна листа на ботанички и други кои ја чуваат добро чуваната тајна.

Лондон сув џин

Лонг сувиот џин е најпознатиот и најшироко произведен стил на џин во светот денес. Многу луѓе сметаат дека тоа е репер кога станува збор за дефинирање на џин. Дефинитивно е џин-џин напред.

Ова е многу сува џин, а неговите цветни и ароматични својства се резултат на додавање на ботанички за време на втората или третата дестилација. Испарувањата од овие средства за ароматизација го достигнуваат алкохолот додека минуваат низ специјализирани сѐ уште со приврзаност наречена джин-главата.

Лондонскиот сува џин често е најпосакувана за изработка на мартини . Тоа е најраспространетиот гигант и најпопуларниот стил кој може да се користи во различни коктели.

Ако само ќе заличите еден џин во вашиот бар , во Лондон ќе биде најдобриот избор.

Овој стил е местото каде што ќе ги најдете најголемите имиња на брендови во џин , како што се Beefeater, Bombay Sapphire и Tanqueray. Тоа е, исто така, најчестиот стил за прифатливи џин брендови , кои можат да заштедат пари, но генерално не се мешаат во фанџери, мартини како коктели. Во принцип, го добивате она што го плаќате за џин, па затоа е важно да размислите за тоа каков тип пијалоци ме мешате пред да купите шише.

Плимут Џин

Плимут Џин е јасен, малку овошен, со полно тело џин кој е многу ароматичен. Овој стил на џин потекнува од пристаништето Плимут на Англискиот канал. Само една дестилерија, Плимут, Коатес и копродукции, има право денес да го произведе Плимут Џин, па затоа е стил и бренд име.

Неколку коктели се јавуваат конкретно за Плимут Џин. Меѓу нив се и розовите џин и весели божиќни рецепти, иако може да се истурат и во други пијалаци. Типично е добар избор за рецепти кои вклучуваат овошје.

Стариот Том Џин

Стариот Том Џин е послатка верзија на суво јин во Лондон. Едноставен сируп се користи за разликување на овој постар стил на џин од неговите современици, а многу од нив вклучуваат белешки од цитрус.

Стариот Том беше оригиналниот џин што се користел за популарниот Том Колинс и џин на избор за поголемиот дел од 19-тиот век. Ако ги истражувате класичните коктели , честопати можете да ги вкусите оригиналните рецепти со истурање на Стариот Том, а не во Лондон.

Не многу одамна, Стариот џин во недостапни места во САД и може да се најде речиси исклучиво во Обединетото Кралство. Во последниве години, сепак, имало неколку американски дестилерии кои го произведуваат овој џин. Побарајте брендови како Сидро, Џин Лејн, Хајман, Рансом и Пролет44.

Genever

Генвер, или Шидема Џин, е холандска и белгиска верзија на Џин. Ова е оригиналниот стил на џин и ги претпоставува и инспирира сите други џинови. Првпат беше дестилиран за лековити цели и беше оригиналниот џин кој се користеше во многу класични американски коктели од 19-тиот век, наспроти Стариот Том како ѕвезда на бар.

Оваа сорта се дестилира од сирење со ситно зрно, на начин сличен на виски . Тоа има тенденција да биде помал доказ (од 70 до 80 доказ) отколку англиските колеги. Bols Genever е најпознатиот бренд со светска дистрибуција, иако има и други кои вредат да истражуваат.

Геневер е често старее во дабови буриња од една до три години и доаѓа во два стила. Оуд (стариот) генивер е оригиналниот стил со боја на слама и е релативно слатка и ароматична. Џонџ (млад) генивер има посуво непце и полесни тело.

Холанѓаните се уште преферираат да пијат генивер директно, често користејќи мало куќиште со облик на лале, специјално дизајниран за него. Исто така е многу забавно да се меша во коктели, како што е топло џуџето и аурата во мене .

Нов западен сув џин

Името "Нов Западен Сува Џин" (или "Нов американски Џин") почна да се користи во раните 2000-ти. Во неа се опишуваат голем број модерни џинови кои ги туркаа границите на дефиницијата на духот, која се потпира на доминацијата на смрека.

Во оваа ера, многу американски занаетчиски дестилатори пуштија џин кои се концентрираа на вкусови различни од смрека. Ова доведе до дебата околу тоа дали овие брендови технички може да се класифицираат како џин. Новиот западен сув џин моникер беше усвоен од страна на мнозинството од заедницата за борби во светот за да се разликуваат овие накит од повеќе традиционални стилови.

Популарни брендови вклучени во овој стил се Hendrick's (краставица напред), G'Vine (грозје-напред), суво лета , авијација (овошни и флорални) и мали. Многу од овие гиганти се произведуваат со модерни коктели во умот и имаат голема привлечност кон потрошувачите кои не сакаат да имаат тежок бор во нивните ќошиња.