Овој стаклен рецепт за говедско месо е единствениот кој ви е потребен за весел семеен оброк или вечерата на Свети Патрик. Зачините вкус на совршено говедско зрно говедско месо, а кафеавиот шеќер и сенф глазура е неверојатен.
Готвената говедско месо се крчка со компири, зелка, моркови и репа или рутабага, а потоа е застакната и печена 10 минути.
Слободно можете да замените некои од моркови со излупени и исечени пастерни, а rutabaga може да се заменат за репа. Погледнете ги советите и варијациите подолу за повеќе идеи.
Што ќе ти треба
- 1 жито од говедско месо, околу 4 до 5 килограми
- 1 лажица мешани маринони зачини (види подолу)
- 1 лажичка црн пипер
- 1 лажичка семе од синап
- 1/2 лажичка сушени лисна мајчина душица
- За зеленчук:
- 6 средни црвени компири (излупени и исечени на половини или четвртини, во зависност од големината)
- 2 чаши бебе моркови (или околу 4-6 средни моркови)
- 6 мали репа (излупени)
- 1 до 2 десетици мали кромидни кромид
- 1 средна зелка (сече на 8 клинови)
- За глазура:
- 1/2 чаша кафеав шеќер (спакуван)
- 1/4 чаша јаболков оцет
- 1/4 чаша подготвени сенф
- 1/4 лажички лук во прав
- 1/4 лажичка лук во прав
Како да го направите тоа
- Поставете ја житата од говедско месо во голема холандска печка или резервоар и покријте ја со вода. Вметнете ги зачините во двојна дебелина на cheesecloth или ставете ги во мала букета гарни торба. Додајте го кесата за зачини во вода.
- Ставете го садот врз висока температура и внесувајте до вриење; намалување на топлината на ниско ниво, покривање и вриење за 2 1/2 часа.
- Додадете компири, моркови, репа и лук. Покријте и вриете 10 минути подолго. Додадете ги клиновите на зелката , покријте ги и вриете околу 15 минути подолго, или додека зеленчукот не е тендер. Зелка може да се готви во посебен сад ако немате простор, во мала количина на солена врела вода. Покријте ја тавата и вриете околу 15 минути. Продолжете да крчкате компири и друг зеленчук до тендерот.
- Греењето на рерната на 375 ° F (190 ° C / гас 5).
- Префрлете го зрнестото говедско месо на тавата за печење.
- Комбинирајте ги состојките на глазура во тенџере. Донеси до врие и варете, мешајќи, за 5 минути. Лажица над говедото говедско месо
- Се пече во загреана рерна за околу 10 минути, забивајќи неколку пати.
- Трансферот на стаклен говедото говедско месо на голем послужавник и парче месо. Наредете ги клинови од зелка, компири, моркови, кромид и репка околу исечениот шприц.
* Ако користите целата моркови, ги лупете ги, засечете ги по должина, а потоа исечете ги на 3 инчи.
Совети и варијации
- Домашни мешани миризливи зачини: Комбинирајте 1 супена лажица семе од синап со 1 1/2 лажички бонбони, 1 лажичка семе од коријандер, 1/4 кафена лажичка со крцкави црвени пиперки, 1/2 лажичка ѓумбир од ѓумбир, 1 кршен лист , 1 делкан цимет стап, и 2 или 3 цели каранфилче. Прави околу 3 лажици.
- На зеленчук додајте околу 1 чаша пакувани пашиња (парчиња од 1 до 2 инчи) или заменете дел од моркови со коцки пашника.
- Заменете ја репата со коцкаста рутабага (парчиња од 1 до 2 инчи).
- Користете мали кпиполини кромид наместо варење кромид.
Можеби исто така ви се допаѓа
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1132 |
| Вкупно масти | 50 гр |
| Заситени масти | 19 г. |
| Незаситен масти | 22 г. |
| Холестерол | 362 мг |
| Натриум | 427 мг |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 118 g |