Ова е толку разноврсна песто, и тоа трае најмалку една недела (понекогаш дури и две) во фрижидерот. Многу пести се направени само со билки, посебно со босилек и зелени со боја, но ова има црвена боја од црвена боја, благодарение на сончевите домати, и огромен, интензивен вкус кој оди долг пат.
Овој рецепт користеше сончани домати кои не биле спакувани во масло, туку само едвај исушени (сеуште прилично свиткани и влажни). Ако користите сончани домати спакувани во масло, можеби нема потреба да додавате екстра маслиново масло.
Како да го користите ова? Во тестенините (види подолу), а потоа остатоците се одлични во quesadillas, сендвичи (скара сирење е особено добро), bruschetta и crostini, или се меша со кисела павлака за пикантен натопи за суров зеленчук.
Што ќе ти треба
- 1 фунта исушени кратки цевчести тестенини, како што се мезе ригатони или малтаглиати
- 3/4 чаши сецкани домати, или конзервирана домати домати во нивниот сок
- 1 чаша сончани домати
- 1 чаша свежи босилек лисја
- 3 чешниња грубо сецкан лук
- Кошер сол и свежо пиперка по вкус
- 1/4 до 1/2 чаша екстра девствено маслиново масло
Како да го направите тоа
- Донесете голем котел со вода на вриење. Сол великодушно и се враќа на вриење. Гответе ги тестенините според упатствата за пакетот.
- Во меѓувреме, ставете ги доматите, сончаните домати, босилек и лук во процесор за храна и пулсот да се комбинираат. Додадете сол и бибер и 1/4 чаша маслиново масло и пире додека не формира паста. Додадете повеќе маслиново масло, ако сакате, за да ја достигнете саканата конзистентност.
- Исцедете ги тестенините, најпрвин резервирајте околу 3/4 чаши вода за готвење. Извадете ги исцедените тестенини со вода за готвење и околу половина од пестото. Вкусете и додадете повеќе пето по желба за повеќе вкус.
Вие навистина може да се креативни со вашите пестици! Еве некои големи комбинации кои одат со сите видови на јадења.
- Капер-маслиново Песто - совршено поврзан со пан зачинет риба и пиперки
- Кале Песто - превиткано со козјо сирење во овој омлет за појадок
- Авокадо Песто - одлично како натопи и полн со здрави масти
- Edamame Pesto Dip - служи со вашите омилени зеленчуци и крекери
- Паштет на паштети од нане и мешајте го во тестенини, или служите на домати за едноставно приправање или мезе
- Спанаќ магдонос песто - го користите за врвот риба, пилешко или crostini
- Пештери без орев со Pecorino Romano - совршени за луѓе со алергии на орев!
Други класични јадења од тестенини што треба да се направат се едноставно печен тестенини со болонски сос , тестенини со гарнички и сос од домати и печени макарони и сирење . За само сосови, проверете го овој едноставен сос од домати и брз болонцес сос до врвот на вашата омилена форма тестенини.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 471 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 70 mg |
| Јаглехидрати | 72 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 14 g |