Оваа салата од шеќерот е базирана на традиционална рендана морковска салата која е присутна во Франција. Се продава кај тратеори низ целата земја, направени од рендан морков и речиси секогаш се зголемуваат со суво грозје.
Додавањето рендан кохераби во миксот му дава на овој рецепт бибер, јасен раб. Плус, суво грозје се изоставени за да му се дозволи на морковот да се крева на сладост.
Слободно можете да ја преполоват или двојно оваа салата како што бара вашата толпа.
Што ќе ти треба
- 2 светилки
- колбраби
- 4 моркови
- 3 лажици растително масло
- 2 лажици јаболков оцет
- 1 лажица целото жито или
- Сенф-стил во Дижон
- 1/2 лажичка парична казна морска сол
- Свежо црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Намали и кора од колбрави и моркови. Можете да користите зеленчук на моркови, но за правилно да лупете кохлераби, ќе имате подобра среќа со нож за парирање: Намалете ги врвовите и дното на колбраби и поставете ги рамните задници на површината за сечење; користете остар нож за сечење за да го исечете од врвот до дното, отстранувајќи ја дебела, тешка кора (со овој метод лесно ќе можете да видите каде нежното бело-измино внатрешно завршува и почнува зелената или пурпурна кора, работи околу зеленчук додека не се отстрани целата кора). Бидете сигурни да ја отсечете целата тешка надворешна кора од кохераби - подобро е да изгубите малку тендер внатре што го каснувате во тешката кора подоцна. Поставете го излупениот зеленчук настрана.
- Во сад сад или голем сад за мешање, размахване заедно маслото, оцет, сенф и сол, додека не се помеша. Додај бибер, ако сакате.
- Користејќи ги големите дупки на кутијата на ребра или мандолината поставена за фини јулијани, решетки ги корабисот и морковите во чашата салата. Избришете сè додека колраби и морков не се покриени со облекување. Вкуси и додадете повеќе сол или бибер, ако сакате.
Послужете веднаш или знајте дека оваа салата држи сосема добро да се направи неколку часа пред време и се чува покриена и разладена.
Ако сакате да ја направите салатата однапред, не земајте го зеленчукот директно во облекување, туку во ситно мрежно сито. Нека се исцедат за неколку минути, притискајќи ги малку малку, а потоа додадете на облекување и фрлање - ова ќе помогне во одржувањето на облекувањето да се впие додека седи. Кога ќе дојде време да им служиш на сите остатоци што седат разладени преку ноќ, користете лажичка за да ја извадите салатата од чинијата за да оставите дел од течноста зад себе.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 92 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 240 mg |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 1 г. |