Како да го поправите вашиот фиозна Fiascos
Fondant замрзнување е разновиден украсен елемент кој може да ја искористи практиката за ефикасно користење. Таа нема текстура на повеќето icings; валаниот фондан е сличен на беспомошна глина, додека истурениот фондан е дебела течност. Тоа може да биде многу непростлив за декоратори за почетници за торти, но многу од вообичаените проблеми со кои се соочуваат кога се користи валаниот фондан може лесно да се санираат ако знаете како да го направите тоа. Дознај повеќе за четири валани фонтани и нивните решенија.
Фондантниот слој не е мазен
Ако вашиот фондан слој е многу тенок, може да покаже постоечки несовршености на површината на тортата, како што се грутки во замрзнување или нерамни слоеви. Ова прашање треба да се поправи пред да го завесите тортата со фондан. Мора да бидете сигурни дека вашата торта е многу мазна без дупки, испакнати рабови или набори.
Фондан исцрпува
Fondant може да биде мазна и совршена, а потоа без предупредување одеднаш се развие грозен булбус. Ова може да биде резултат на заглавен воздух помеѓу тортата и фондантот или фондан кој не се придржува на површината на тортата.
Постојат неколку начини да го поправите ова прашање во зависност од тоа како свежо ладен торта и какви алатки се достапни. Како меурчиња за позадина, фондантните испакнатини поради заглавениот воздух можат да се извадат ако тортата е свежо замрзнат. Можете да го избркате фондан преку булбус и нежно притиснете за да ја израмните.
Ако испакнатото е близу до дното на тортата, можете да користите офсет-шпатула за да го повлечете фонтанот подалеку од дното, да го наточите тортата со вода и да се изедначи.
Ако фондан се стврднал пред да можете да го поправите испакнатото, единствениот остварлив метод за одредување е да ја маскира областа со декорација.
Фондан е раскинат или распукан
Фондан кој е прецртан или премногу дебел може да предизвика проблеми како што се кинење и пукање. Ако фондантот е премногу оштетен за да се поправи, најдобро е да го однесете и да употребите ново парче.
Оштетениот фондан често има делови од замрзнување и торта во неа, па повторното користење може да предизвика понатамошни проблеми. Не го употребувајте повторно.
Солзи и пукнатини може да се поправат со нивно полнење со свежо парче фондан. Мазни рабови со врвовите на вашите прсти обложени со скратување. Пукнатините, исто така, може да се измазнуваат со безмалку гланц или со вашите прсти. Немојте да ги мокрите прстите со вода, бидејќи тоа ќе предизвика фондан да се топи и раскине понатаму. Ако површината е сеуште грозно, секогаш можете да навлезете на самото место или да поставите елемент на дизајнот преку мааната. Прикривањето може да биде најдобро решение.
Потење Fondant
Ова може да се случи кога вашата торта засладена со фондан е зачувана во фрижидерот. Обидете се да го чувате готовиот колач во картонски кутии доволно големи за целосно да го залепите тортата на сите страни и на врвот. Ако тортата има видливи пот, можете да нанесете малку шеќерен шеќер на влажните спотови со чиста четка. Ако имате време, нека вашата торта седи, а областите на потење повторно ќе се исушат.