Bacalao con Tomate: Трескана риба со сос од домати

Ако ви се допаѓа риба, ова лесно јадење сигурно ќе стане еден од вашите омилени! Всушност, во северна Шпанија толку добро се допадна дека е многу популарна за време на Божиќната сезона. Солиот вкус на треската добро се комбинира со послабиот вкус на сос од домати, лук и печена црвена пиперка. Послужете со домашно пржено компир и вие и вашето семејство сигурно ќе ги чистите плочите.

Солен треска е треска која е зачувана со солење и сушење. Треба да се рехидрира пред употреба, затоа не заборавајте да дозволите 24 до 48 часа да го натопите треска пред да готвите. Ова е неопходно за да ја испиете солта. Промена на водата 2 до 3 пати во 24-часовен период. Ако bacalao не се натопени, тоа ќе биде толку солено дека тоа нема да биде јадење!

Што ќе ти треба

• 2 фунти. (1 кг.) Треска од суви сол (по можност бескорисна, натопена во вода најмалку 24 часа)
• 3/4 чаша (177 мл.)
• Шпански маслиново масло
• 1 чаша универзално брашно (неизберано за обложување на риба)
• 1 голем жолт или бел кромид (сецкан)
• 3 чешниња лук (сецкани)
• 1 28-мл. (828 мл.) Може да се домати (смачкана)
• 1 ловоров лист
• 1 12-oz (354 ml.) Може да пече црвени пиперки

Како да го направите тоа

1. Отстранете ја рибата од водата. Се исуши со хартиени крпи. Исечете ги на 3-инчни квадрати и издвојте.
2. Истурете околу 1/4 чаши маслиново масло во голема тава на средна топлина. Ставете брашно на чинија и багер треска во брашно. Кога тавчето е жешко, ставете ја рибата во тавата и кафеавата риба лесно на двете страни, околу 2 до 3 минути на страна. Отстрани и издвои.
3. Додадете ја преостанатиот 1/2 чаша маслиново масло на иста тава. Се додава исечен кромид и лук и соте додека кромидот не е проѕирен, околу 5 минути. Додадете мелени домати и ловоров лист . Симнете околу 10 минути, често мешајќи.

1. Додадете риба за треска назад во тава и намалете ја топлината. Додајте ги исечените печени црвени пиперки и оставете да врие околу 5 минути.
2. Служат со пржени компири .

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	410
Вкупно масти	23 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	16 г.
Холестерол	70 mg
Натриум	468 мг
Јаглехидрати	22 г.
Диетални влакна	4 г.
Протеин	30 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)