Ракчиња и ориз со сланина

Рајс pilafs - исто така познат како pilau, perloo, и pilaw - стана популарен во јужните држави, бидејќи на ориз култура. Исто така, влијаело и трговијата со зачини, бидејќи многу пилафи се направени со додавање на кари во прав.

Овој зачинат пилаф (или пилау) е вкусна мешавина на ракчиња, ориз и сланина. Слободно додадете малку кромид на кромидот заедно со целер и пиперка за дополнителен вкус. Печурките се одлични и во рецептот.

Што ќе ти треба

• 2 чаши ракчиња (големи)
• 6 ленти сланина
• 1 шоља овошен зрно ориз (неварен)
• 2 лажици путер (или повеќе, по вкус)
• 1 лажица растително масло
• 1/2 чаша сецкани целер
• 1/4 чаша сецкани пиперки
• Кошер сол и бибер по вкус
• 1 лажичка Вустершир сос
• 1 лажица брашно

Како да го направите тоа

1. Отстранете ги школките од ракчиња. Со мал, остар нож, направете плитко намалување на задниот дел од секој рак. Извлечете ги мрачните вени или користете го врвот на ножот за да ја извадите вената. Исплакнете ракчиња под ладна вода и ставете ги во сад. Фрижидерите на чистете ракчиња додека не сте подготвени да ги готвите.
2. Во голем тенџере на средна топлина, пржете ја сланината додека не јадете. Трансфер во хартиени крпи за да се исцеди; се урива и се остава настрана.

1. Гответе го оризот според упатствата за пакетот, додавајќи ги сланините од сланина во водата за готвење.
2. Во тежок тенџере или тенџере над средна топлина, се топи путер со растително масло.
3. Кога путерот и маслото се топли и блескави, додадете ја сецканата целер и пиперката. Гответе го зеленчукот додека не се тендер, околу 5 минути
4. Отстранете ја ракчиња од фрижидерот. Сицилирајте ги ракчиња со сок од Вустершир, а потоа фрлете со брашното.
5. Додај ракчиња на зеленчук во тава.
6. Промешајте и вриејте околу 5 минути, додека раквите не се готват. Тоа ќе изгледа розово и нетранспарентно кога ќе заврши.
7. Додадете го варениот ориз и промешајте додека смесата добро се помеша. Зачинете ја раквата и оризот со сол и црн пипер, по вкус.
8. Додадете повеќе путер, ако сакате, и додадете распаднат сланина. Промешајте да се вклопуваат и да служат топло.

Експертски совети

• За ниска верзија на јаглерод, заменете го варениот ориз со едноставен парен или заславен карфиол "ориз".
• Додајте околу 1/4 чаша на 1/2 чаша снежен кромид или зелен кромид, на таванот, заедно со целерот и пиперката.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	258
Вкупно масти	9 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	4 г.
Холестерол	22 mg
Натриум	370 mg
Јаглехидрати	37 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	6 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)