Овој пан-пржени риба рецепт се топи во твојата уста вкусни и лесно да се направи. Во овој рецепт може да се користат разновидни риби, како што се камшик, треска, тилапија, баса или било која друга риба со бели риби. Рибата филе или стек е лесно запеана во топла тава со малку масло за 5-8 минути, а потоа се на врвот со едноставен не-готвење лимон-трева тајландски сос што навистина го надополнува вкусот на рибата и им овозможува на нејзината деликатна нежност блесна преку . Прекрасен со ориз, но подеднакво добар со компири, овој лесен рибен рецепт прави одличен оброк и е доволно едноставен за да ја исуши секоја ноќ во неделата. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 2-3 риба стекови (бело месо или филети, како што се камшик, треска, tilapia, или пастрмка)
- 1 нотка на сол и бибер
- 2 лажици масло за пржење
- За сос од лимон-Херб:
- 1/3 чаша кокосово масло (или маслиново масло)
- 1 лимон (исцеден за сок)
- 2 + 1/2 лажици риба сос (достапни во азискиот дел од повеќето супермаркети)
- 2-3 чешниња лук (мелено)
- 1/3 чаша коријандер (свежи листови и стебла, сецкани)
- 2 пролет зелени кромид (исечени)
- 1 чили, (црвена мелено (или 3/4 лажичка
- бибер , или за лесна замена на риба 2-3 лажици мелено црвено бибер бибер)
- 1/2 лажички шеќер
- 2 лажици кокосово млеко (или кокосово крем)
- Гарнир: листови од босилек (свежа слатка)
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите состојки со сос од лимон и трева заедно во тенџере. Промешајте заедно и издвојте.
- Исплакнете ги рибите и суви. Потоа, користејќи хартиена крпа или чиста крпа за крпи, потемнете ги рибите од двете страни, апсорбирајќи ја преостанатата влага. ( Ова е тајната за добивање на добри измами ).
- Загрејте ја тавата на средно висока температура. Кога садот е жешко, додадете го маслото и турнете се наоколу. Намалување на топлината на средно. Ставете риба во тава и зачинете со сол и црн пипер.
- Не ја поместувајте рибата откако ќе ја ставите во тавата или месото ќе се раскине. Покријте и оставете риба да се исуши непречено најмалку 2 минути пред да се сврти. Ако тавата е пушењето, намалете ја топлината на средно ниско ниво.
- Свртете ја рибата, но повторно, не ја поместувајте околу - оставете ја да се исушат непречено уште 2 минути со капакот. Намалете ја втората страна со сол и бибер.
- Рибата се готви кога внатрешното месо е нетранспарентно кога нежно се одвојува со вилушка. Дебелина од еден инч ќе трае околу 5-6 минути. (Прикажаните стекови на камбаните биле 8 минути)
- Ставете го сос од лимон-трева над средна топлина 2 минути или додека не се загрее. (Не го вари сосот или ќе го изгуби свежиот вкус и хранливи материи.)
- Пред сервирање, проверете го вкусот на сосот. Имајте на ум дека овој сос тежнее кон киселата страна; сепак, можете слободно да го засладите со малку повеќе шеќер ако е премногу кисело за вас. Ако е премногу зачинета, додајте малку повеќе кокосово млеко. Ако не е доволно солено, додадете повеќе риба сос . Ако е премногу солено, додадете уште едно притискање на сок од лимон или вар.
- За да служите, поставете ги рибините филети или стекови на поединечни плочи. Лажирајте го сосот и сервирајте го дополнително на страна. Посипете ги со слатки листови од босилек . Оваа риба оди добро со ориз, но исто така е вкусна со компири. Уживајте!
Опција за предлози за служење: Во Тајланд, овој вид риба ќе се служи со следниве едноставни додатоци: 3-4 супени лажички сос од соја, измешани со 1 свежа црвена чили (мелено).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 645 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 18 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.415 мг |
| Јаглехидрати | 107 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 5 г. |